Vrei să înveți cum să eliminați coaja, astfel încât nu este amar, atunci? Un mod simplu de a face acest lucru folosind graters convenționale.
Recent, am fost invitat să dețină o clasă de gătit, în cazul în care ne pregăteam tort de lamaie. Reteta Voi împărtăși în viitorul foarte apropiat. Pentru tort avem nevoie de o coaja de lamaie. Sa dovedit că Cele mai multe frecat greșit crustă.
Unii au spus că lamaie frecat pe o răzătoare până când devine alb. Și, în general, cineva dotiraet la făt. Și este o mare greșeală.
Partea alba a coaja de lamaie este foarte amar, așa că nu ar trebui să fie utilizate pentru deserturi sau prăjituri. Alb resturi de care regasi lămâi, am folosi pentru compot de gătit (lăsați un link la sfârșitul articolului).
Apropo, pentru a scăpa de amărăciunea coaja, am folosi metoda populara. Lemon îngheța în congelator și apoi se taie în deja. o metodă bună, dar complet „amărăciune“ nu vor fi eliminate.
Cum de a elimina în mod corect coaja
Voi arăta exemplul unei lămâie, dar această metodă este relevant pentru alte fructe citrice (portocale, lămâi verzi, grapefruit).
Pentru aceasta se potrivesc orice răzătoare mici. Dacă aveți de multe ori pentru a elimina coaja - șeful răzătoare speciale de citrice cu găuri mici.
Lemon apasă ușor pe răzătoare și începe frecarea. Nchiriaz stratul galben superior. piei albe nu se ating. Zest frecat ușor, de cotitură în mod constant de lamaie.
Ce se întâmplă dacă nu există nici un float
În astfel de cazuri, eu folosesc un cuțit ascuțit sau cuțit de curățat. tăiat cu grijă stratul superior, având grijă să nu atingeți coaja albă. Apoi se taie în bucăți într-un pai mic.
postCum de a găti lamaie compot cruste