Amintiți-vă tortul tau preferat din copilărie?
Recent amintit și soția sa iubit prăjituri din copilărie. a fost tort pentru mine, „Cadou“, care pregătește nașa mea. Și numele am auzit pentru prima oară soția iubită de tort.
Se pare a fi „STOPKA-rastropka“ că mama ei a fost de gătit. Am vrut să vă rog soțul ei și să facă ei tort. Având în vedere că rețeta nu am, am încercat mai întâi să-l găsesc pe Internet.
Dar rezultatele căutărilor nu au aranjat. Peste tot a fost rețete foarte diferite. Pentru a pregăti același tort, am cerut ajutorul mamei sale, de fapt, ea a făcut soției sale, când era mică.
mama-in-lege - un depozit de informații utile. Ea a păstrat chiar și o carte cu reteta „STOPKA-rastropka“, pe care ea a fost de gătit. Înarmat cu cartea, m-am dus la bucătărie și a început de gătit.
Toate ingredientele necesare pentru a prepara tort "STOPKA-rastropka"Veți găsi la sfârșitul articolului. Lectură plăcută!
Metoda de preparare
aluat
Pentru a face acest test, am folosi unt din congelator. Unt din frigider ar trebui să fie tăiate în cuburi și puse în congelator timp de 30 de minute.
Unt, faina si sare au fost plasate într-un blender și hack până la omogenizare. Ar trebui să obțineți un miez din bucăți de făină.
Continuând să „hack“ aluatul, am turna un flux subțire de apă cu oțet. Sunt la ciocăniturile la omogenitate. Apoi am răspândit pe folie de plastic și formează un „cârnat“, care este apoi pus deoparte în congelator timp de 30 de minute.
Aluatul se taie în 8-10 bucăți egale și fiecare rulare într-un strat subțire. Suprafața aluatului, și eu sunt foarte faina pripylyayu pentru a preveni lipirea.
Am intepatura aluatul cu o furculiță și coaptă 8 minute la 200 ° până capătă o culoare aurie. Procedura se repetă cu toate shortcakes.
După coacere tort fiecare cultură inelul de cofetărie. Am folosit o dimensiune inel de 16 cm în diametru. mâinile debavurat pisa în firimituri, care va stropească apoi tort.
smântână
Vanilie și zahăr simplu sunt încălzite împreună cu laptele până se dizolvă complet. Se aduce amestecul la reflux nu ar trebui. Într-un recipient separat, se amestecă până amidon omogen și ou.
Apoi, în timp ce continuă să se amestecă trickle ou se toarnă amestecul de lapte. Se agită amestecul până la omogenizare, se filtrează înapoi în tigaie.
Eu aduc la foc mediu, până când crema de gros și îndepărtează de la căldură. Am trecerea într-un recipient curat, de acoperire cu folie se agață în contact și ordonat într-un frigider să se răcească.
asamblare
Procesul de asamblare am detaliat în clasa de master pentru asamblarea de prăjituri multi-strat (link către articol va pleca la sfârșitul anului). Deci, nu va mai pe scurt.
Fiecare crema lubrifiază tort și să le stivuiesc reciproc. Resturile cremei acoperite cu un tort din părțile laterale și de sus, apoi se presara firimituri.
Tort învelit într-un frigider timp de 8 ore.
"STOPKA-rastropka" - gata! E timpul să gust.
ingrediente
aluat
- Faina 2 cesti sau 300 grame
- Unt 4/5 ceașcă sau 200 g
- Apa cu gheață 3/4 cană sau 180 g
- Oțetul de mere 1 oră. lingură
- vârf de cuțit de sare
smântână
- Milk 1 cană sau 250 grame
- Zahăr 1/2 cană sau 125 g
- Zahăr vanilat 1 oră. lingură sau 10 grame
- Faina 1/4 cana sau 50 grame (am înlocuit amidon de porumb)
- Ou 1 buc
P.S. Tort „STOPKA-rastropka“ Am fost pregătirea pentru prima dată, dar nu am avut nici o dificultate. Sunt sigur că, dacă să profite de sfatul meu, veți obține chiar mai bine!
Loc ca pentru a evalua acest articol. Și nu pierde rețete noi,abona la canal!
Încercați să gătească mai mult:
cake multi-strat. Master class de cofetar
Gatiti tort populare în URSS - Prințul negru
Tot ce trebuie să știți pentru a găti un tort, „fata de lapte.“ O reteta simpla de clasice germane