Astăzi, vom înțelege, care sunt principalele erori pot fi tolerate atunci când biciuire crema.
Cu siguranță că ați confruntat cu faptul că, atunci când biciuire crema de tine ceva a mers prost. Am început să crema de bici, iar acestea sunt stratificate sau deloc scuturată. A fost?
Nu vă faceți griji, m-am confruntat cu o astfel de problemă o. Pentru erori de a evita, trebuie să le cunoască în persoană. Să începem!
1. crema de cald
Nu contează cât de mult timp nu cald frișcă, ei vzobyutsya. cumparat de la magazin timp crema să se încălzească până când ajungi acasă. Înainte de a scoate biciuire crema în frigider la rece, cel puțin 2 ore.
2. crema congelate
Dacă doriți să se răcească repede crema (a se vedea. paragraful 1) și a decis să le elimine în congelator - sunteți crema de răsfățat. Acum, ei nu te bate, ei vor exfolia. Singurul lucru pe care îl poți face - este să le bici în ulei.
3. Bate la viteză mare
Dacă tocmai începe biciuire crema de pe mixer de mare viteză, atunci este posibil ca crema exfoliant. Așa că am începe întotdeauna baterea crema la o viteză redusă și crește treptat.
4. Bateti prea mult timp
Crema perevzbit destul de ușor, dacă nu urmați procesul. Odata frisca pana devine o crema - opriți mixer. În caz contrar, crema va începe să fulg, și aveți unt. Pentru a bate până la mixer vârfuri de lumină mână, să ia 2-3 minute, până la vârfuri ferme - 4-5 minute.
5. Cream conținut de grăsime sub 30%
Nu încercați să frișcă mai puțin de 30% grăsime. Bate-le într-o stare cremoasă nu va funcționa. Doar amintiți-vă: 10% crema - cafea, 20% - pentru sosuri, 30% și mai sus - crema.
Acum, că știți greșelile de bază atunci când biciuire smântână și se repetă la sfârșitul regulilor principale:
✔ Bateti crema doar refrigerate
✔ A nu se congela crema
✔ bate crema, crescând treptat viteza
✔ Nu biciul crema prea mult timp
✔ Crema pentru baterea crema doar peste 30% grăsime
Loc ca pentru a evalua acest articol. Și nu pierde rețete noi,abona la canal!