plăcintă cu afine o bază de aluat crocant, dar licitație. Cu o umplutură cremă de cremă și afine aromate.
Acest tort am încercat recent la Tiffany, și apoi a decis să mă gătesc. În Finlanda, este pregătită pe baza de băutură „viili“. Este un produs din lapte fermentat similar cu iaurt nostru. Dar viili mai dens, vâscos și omogen, iar finlandezii nu bea și să mănânce ca iaurt.
Apropo, mama-in-lege, de asemenea, prevăzute în versiunea sa de plăcintă, o referire la rețeta ei va pleca la sfârșitul anului. Aboneaza-te la canalul ei!
Din moment ce avem acest produs poate fi achiziționat cu excepția în St. Petersburg în magazine finlandeze, am încerca să realizeze o textură similară și în alte moduri. În opinia mea, este cea mai bună cremă grasă potrivită, „covăsit“ suc de lămâie.
Dacă știi ce viili și ce ar trebui să fie înlocuit, spune-ne despre ea în comentarii.
Metoda de preparare
aluat
160 de grame de făină B / C
120 g de unt, la temperatura camerei
66 g zahăr
1 ou
praf de copt 0,5 linguriță
temperatura camerei unt bici mixer cu zahăr. Adauga ou si se continua baterea pana devine o crema.
Am pus un recipient de crema pe scara si se adauga faina si praful de copt. S-a agitat spatulă până la uniformizare. Aluatul este gata.
Se unge un vas termorezistent cu unt și presărată cu făină. Se întinde aluatul si se presara cu faina. Aluatul nu se lipește de mâini, „I pulbere“ de făină. Se distribuie aluatul uniform pe întreaga suprafață a matriței.
În timp ce eu gătesc umplutura, am pus deoparte în congelator aluat bucata. În același moment am opri cuptorul, astfel încât acesta a avut timp să se încălzească până la 190 ° C
umplere
375 g de cremă grasă (peste 30%)
2 linguri de suc de lămâie
2 oua
50 g de zahăr (40 g de zahăr și 10 g de zahăr vanilat)
270 grame de afine + 1 lingura zahar
Am amesteca sucul crema si lamaie. Greutatea ar trebui să fie ușor „coaguleze“. Într-un recipient separat, bate ouă, zahăr și zahăr vanilat la „splendoarea“. Apoi am se amestecă cele două mase.
Umplutura este turnat în forme pe partea de sus a aluatului, nivelare lopata. Deasupra umpluturi afine se distribuie uniform. Se presara o lingura de zahar și trimite în cuptor.
coace tort la 190 ° C, de aproximativ 40-50 de minute. Am terminat placinta aluatul este roz pe margini, iar umplutura trebuie să se agită ca o masă de jeleu. O las în cuptor până se răcește, apoi se pune deoparte în frigider peste noapte.
Inainte de servire, puteți decora cu fructe de padure proaspete si se presara cu zahar pudra.
Notă:
✔ reteta placinta cu afine în limba finlandeză de la mama mea în drept
✔ Smantana poate fi înlocuită cu mai mult de 20% grăsime.
✔ Tort este cel mai bine servit direct în formă. Sau gatiti într-o formă de divizare.
✔ În loc de zahăr vanilat, puteți adăuga o linguriță de extract de vanilie sau de vanilie.
✔ Reteta este proiectat pentru forma de 26-28 cm în diametru.
Loc ca pentru a evalua acest articol. Și nu pierde rețete noi,abona la canal!