Reteta care păstrează vitaminele, o cantitate mică de zahăr face gem mai util.
Recent, m-am dus la piață en-gros pentru a cumpăra ingredientele pentru produse de patiserie. Acum există întâmplă fructe haos. În fiecare zi camioane sosesc, ambalate la fructe de sezon și fructe de pădure.
De data aceasta nu am putut rezista și a cumpărat 5 cutii de caise. Am decis că în acest an voi face doar o mulțime de rezerve de gem de caise. Pentru a procesa rapid un număr de caise, am profitat de formula lor dovedite.
Frumusetea acestei reteta intr-un scurt de gătit și mai puțin zahăr. Pentru a reduce timpul de gătit și cantitatea de zahăr adăuga pectină gem. Pectina - un agent de îngroșare natural, care se gaseste in cele mai multe fructe si boabe.
Deoarece pectină nu este întotdeauna disponibil în cele mai multe magazine, am adaptat rețeta pentru Zhelfiks, care este aproape orice supermarket.
Metoda de preparare
ingrediente
1 kg caise fara samburi
zahăr 500g
10 grame de pectină sau 1 ambalaj zhelfiksa 2: 1
5 g de acid citric
pregătire
Mai întâi am spăla caise și semințele se scot. Apropo, am primit 142 de grame fără sâmburi pentru a obține 1 kg de caise „curate“. Jumătate caise Am tăiat în cuburi mici.
A doua jumătate a caise I rătăcesc blender pana la omogenizare. Pentru a nu feluri de mâncare suplimentare murdare, face acest lucru chiar în tigaie, unde gătesc.
gătit
Pentru a adăuga piure de caise tocat și pus pe foc mediu. 3 linguri de zahar amestecat cu pectină (zhelfiksom). Când mash fructe încălzit ușor, ploaie Se toarnă pectină (zhelfiks) cu zahăr și se amestecă până la omogenizare.
În cazul în care masa începe să gâlgâit, dar care nu sunt încă în plină desfășurare, am intra zaharul si se amesteca. După fierbere, se fierbe 3 minute, se îndepărtează de la căldură, se adaugă acid citric și se amestecă bine.
depozitare
Încă gem fierbinte se toarnă în borcane sterilizate. Dă complet se răcească la temperatura camerei și apoi depozitate în frigider.
Notă:
✔ Greutate de fierbere stropește puternic, fii atent. Este mai bine să utilizați o oală de mare.
✔ Blocaj complet gelificare are loc după răcire la 4 ° C, adică atunci când este depozitat în frigider.
✔ Cum de a steriliza borcane. 3 metode
✔Așa cum am rosu gem coacaze exploatari: rapid, loturi și fără sâmburi
✔gem de coacăze negre
Loc ca pentru a evalua acest articol. Și nu pierde rețete noi,abona la canal!