Acești pești burgeri pot și ar trebui să se aplice pentru o masă festivă! Ele sunt neobișnuite, suculent și delicios! Vă recomandăm!
ingrediente:
Pentru umplutura:
1 kg de file de pește (mai bine de pește râu)
2 buc. cepe
3 linguri. l. unt, prăjire (sote)
pâine albă 2 felii proaspete
Articolul 0.5. lapte
Articolul 0.5. frișcă
albușul de ou
1 lingura. l. sare fără top
piper alb măcinat
Pentru umplutura:
2 linguri. l. mărar (tocat)
4 linguri. l. tocat fin crevete fierte (pot fi înlocuite cu bețe de crab ras)
ceapă prăjită
sare
piper
100 gr. unt (tăiat în cuburi și congela)
Pentru breading:
4-6 felii de pâine albă (pâine)
3 linguri. l. făină
ou
ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
1. File de pește decongelat și clătite în apă curgătoare. Scurgere pe prosoape de hârtie excesul de umiditate.
2. Preparat din file de pește tocată - carne tocată sau se taie blender.
3. Ceapa curățată și tăiată fin, prajite in unt pana se rumeneste.
4.Zalit grâu pâine cu lapte și un concediu macerat.
5. File de pește, din nou, pentru a defila printr-o mașină de tocat carne, împreună cu pâine și ceapă pentru a da o umplutură vâscoasă și omogenă.
Asezonati carnea tocata cu sare si piper dupa gust.
6. Important! TocaŃi necesitatea de a recăpăta un pic pe masă sau placa de lemn pentru a elimina excesul de aer. Deci, chiftele sunt mai dense. Dar nu prea mult timp.
Se toarnă umplutura crema rece.
7. Se bat albusurile cu un mixer până la o masă densă și puneți-l în umplutura. După frământare poate fi un pic bataie de pe umplutura.
8. Se prepară umplutura: ceapa Se amestecă prăjiți, creveți tocat sau bastoane crab si chimen dulce. Sare și piper după gust.
9. Pâine albă pentru breading tăiat în cuburi foarte mici, astfel încât toți obține la fel. cuburi de pâine uscată în cuptor, dar numai putin - culoarea nu se schimba prea mult.
10. Se toarnă într-o masă de vas puțin adânc.
11. Într-un castron separat, bate oul.
12. Faceți o „castan“ cu mâinile ude: de la porțiunile de la sol pentru a face tort, care se pun 1-2 lingurite de umplutura si 1 cub de unt congelat.
13. Conectați marginea tort și să facă o formulare cu bile netede. Croquet snitele în făină, apoi în baie de ou și rola în pesmet. mâini posibile „presat“ sau „lipit“ pentru biscuiti chiftele că acestea sunt mai bine păstrate.
14. Se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă de prăjire.
Prajiti crochetele in ulei fierbinte pe toate laturile, până când culoarea aurie și apoi se fierbe până când este gata în cuptor. Aproximativ 15 minute.
crochete de pește „ministerial“ - gata!
Poftă bună!
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEpe canalul meu și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!