Cele mai delicioase 5 rețete de clătite pentru întreaga familie

În această colecție de rețete sunt adunate 5 rețete foarte delicioase cu clătite deodată. Acestea sunt clătite coapte cu brânză de vaci și stafide, o plăcintă delicioasă de clătite cu ciuperci, rulouri de primăvară mexicane picante, clătite de ciocolată cu umplutură neobișnuită de caș cu nucă de cocos și gem de zmeură, precum și clătite delicate și parfumate din semințe de mac cu brânză de vacă.
Coc clătite pentru primele trei feluri după aceeași rețetă, pe care am testat-o ​​de mai multe ori. De asemenea, puteți coace clătite după rețeta preferată.
Toate aceste preparate cu clătite sunt ușor de preparat, originale și foarte gustoase. Sunt perfecte pentru a găti pentru întreaga familie în fiecare zi. De asemenea, sunt astfel de rețete cu clătite care cu siguranță îi vor veni la îndemână pentru Maslenitsa. Luați notă de această selecție de clătite delicioase cu diferite umpluturi pentru a vă încânta și a surprinde familia și prietenii mai des.

Clatite cu branza de vaci si stafide

Ingrediente:

Clatite:

• lapte - 750 ml
• făină - 300 g
• ouă - 2 buc.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• sare - 1/2 linguriță. l.

Umplere:

• brânză de vaci - 500 g
• zahăr - 4 linguri. l.
• ouă - 2 buc.
• stafide - 100 g
• zahăr vanilat - 10 g

Completati:

• crema 33% - 200 ml
• zahăr - 2 linguri. l.
• ouă - 1 buc.
• zahăr pudră - 1 lingură. l.
• unt (pentru ungerea formei) - 10 g

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Mai întâi, să pregătim aluatul de clătite. Intr-un castron spargem ouale, adaugam zaharul, sarea si batem totul cu mixerul pana face o spuma usoara. Adaugati aproximativ 300 ml de apa calduta si amestecati usor la viteza mica a mixerului sau cu un tel. Se toarnă 300 g de făină și se amestecă aluatul la viteză mică până se omogenizează. Turnați restul de 450 ml de lapte cald și amestecați din nou până la omogenizare. Pentru ca clătitele să nu se lipească de tigaie, turnați aproximativ 2 linguri. ulei vegetal și amestecați. Se lasa aluatul pe masa sa se odihneasca 15-20 de minute.
2. Se infuzează aluatul, se prăjesc clătitele. Înainte de prima clătită, ungeți tava cu puțin ulei vegetal. Adunam aproximativ o jumatate de polonic de aluat si il turnam in tava, distribuindu-l pe toata suprafata. Prăjim clătite la un foc puțin mai mic decât media. Când clătitele sunt rumenite pe o parte, întoarceți-o pe cealaltă parte. Așa că prăjim toate clătitele. Din aceasta cantitate de aluat iau 25 de clatite intr-o tava cu diametrul de 24 cm.
3. Umplutură de caș de gătit. Stafidele mele, se toarnă apă clocotită și se lasă 10 minute. După 10 minute, scurgeți apa și uscați stafidele cu prosoape de hârtie.
4. Punem branza de vaci in rasnita, spargem 1 ou, turnam zahar si adaugam zahar vanilat. Măcinam totul până la o masă omogenă. Umplutura este gata.
5. Ungeți clătitele finite cu aproximativ 1 lingură. l. umplutura pregatita. Presărați stafide deasupra umpluturii și rulați clătitele într-un rulou. Așa facem toate clătitele. Tăiați clătitele umplute în jumătate.
6. Ungeți vasul de copt cu unt. Dimensiunea matriței mele este de 24*32 cm. Așezați jumătățile de clătite umplute în rânduri. Punem fiecare rând următor pe cel anterior.
7. Pregătiți umplutura pentru clătite. Se toarnă smântâna într-un bol, se sparge 1 ou și se toarnă zahăr. Se amestecă totul cu un tel până se omogenizează. Eu folosesc cremă cu 33% grăsime, dar poți folosi mai puțină grăsime.
8. Turnați umplutura pregătită pe clătite. Acoperim forma cu folie si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ 30 de minute. După 30 de minute, îndepărtați folia și coaceți încă 10 minute pentru a rumeni clătitele.
9. Scoatem din cuptor vasul finit. Stropiți blatul clătitelor cu zahăr pudră, dacă doriți. Astfel de clătite cu brânză de vaci și stafide la cuptor sunt gustoase, fragede și parfumate.

Clatite mexicane

Ingrediente:

Clatite:

• lapte - 750 ml
• făină - 300 g
• ouă - 2 buc.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• sare - 1/2 linguriță. l.

Umplere:

• carne tocată de porc - 350 g
• porumb congelat - 200 g
• brânză - 100 g
• ceapa - 1 buc.
• sos de roșii - 2-3 linguri. l.
• boia dulce măcinată - 1 linguriță. l
• piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Pâine:

• ouă - 2 buc.
• pesmet - 100 g

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Gătitul clătite după rețeta din primul videoclip al acestei colecții.
2. Acum să pregătim umplutura. Taiem o ceapa mare cubulete si calim pana devine aurie intr-o cantitate mica de ulei. Adăugați usturoiul în ceapă printr-o presă și căliți încă o jumătate de minut. Adăugăm și carnea tocată în tigaie și prăjim amestecând periodic aproximativ 5-8 minute până își schimbă culoarea. Se toarnă 200 g de porumb congelat (sau conservat) în carnea tocată cu ceapă. Se sare totul după gust, se piperează, se toarnă 1 linguriță. l. boia dulce măcinată și adăugați 2-3 linguri. sos de rosii. Se amestecă totul și se fierbe încă 2-3 minute. Umplutura este gata, se scoate de pe foc.
3. Trei brânzeturi pe răzătoare fină
4. Facem clătite. Pe o clătită întindem aproximativ 1 lingură. l. toppinguri, se presară cu brânză rasă. Înfășuram marginile clătitei pe ambele părți și răsucim. În acest fel începem toate clătitele. Această cantitate de umplutură este suficientă pentru 25 de clătite.
5. Spargeți 2 ouă într-un castron și bateți-le cu o furculiță până la spumă ușoară.
6. Înmuiați clătitele umplute mai întâi în ou și apoi în pesmet. Pune-le imediat într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Când clătitele sunt rumenite pe o parte, răsturnați-le pe cealaltă parte. Scoateți clătitele finite pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Gătim toate clătitele în acest fel.
7. Clătitele în stil mexican s-au dovedit foarte gustoase și satisfăcătoare.

Plăcintă de clătite cu ciuperci

Ingrediente:

Clatite:

• lapte - 750 ml
• făină - 300 g
• ouă - 2 buc.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• sare - 1/2 linguriță. l.

Umplere:

• ciupițe - 600 g
• crema 10% - 200 ml
• ceapa - 1 buc.
• făină - 1 lingură. l.
• Sarat la gust
• piper negru măcinat - după gust

Completati:

• ouă - 3 buc.
• lapte - 150 ml
• brânză - 50 g
• Sarat la gust
• piper negru măcinat - după gust

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Gătim clătite după prima rețetă din această colecție.
2. Gătirea umpluturii de ciuperci. Tăiați o ceapă mare în sferturi de inele. Tăiați ciupercile în felii. Prăjiți ciupercile într-o tigaie uscată la foc mare până când lichidul se evaporă. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se pune ceapa tocată. Se caleste totul pana ce ceapa este gata. Se sareaza ciupercile dupa gust, se pipereaza si se amesteca. Se presara 1 lingura peste ciuperci. l. cu o lame de faina si se amesteca bine. Se toarnă aici 200 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 10-15% și se fierbe totul până se îngroașă crema. Umplutura este gata, se ia de pe foc si se lasa la racit.
3. Facem clătite. Pe fiecare clătită așezați pe o parte aproximativ 2 linguri. l. umplutura de ciuperci si rulam clatita intr-un tub. Așa facem toate clătitele. Am avut suficientă umplutură pentru 8 clătite.
4. Ungeți vasul de copt cu unt. Pune clătitele umplute în ea într-un cerc. Pentru o formă cu diametrul de 22 cm au fost necesare 8 clătite umplute. Dacă forma ta este mai mare decât a mea, atunci numărul de clătite umplute poate fi mărit punând în ele puțin mai puțin umplutură.
5. Pregătirea umpluturii pentru caserolă. Spargeți 3 ouă într-un bol și turnați 150 ml lapte. Sare si piper totul dupa gust. Se amestecă cu un tel până se omogenizează, fără să se bată.
6. 50 g de trei brânzeturi pe răzătoare grosieră.
7. Turnați umplutura pregătită pe clătitele din formă. Acoperiți totul cu brânză rasă.
   Dăm la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. și coaceți aproximativ 35 de minute.
8. Placinta de clatite cu ciuperci a iesit delicioasa si satioasa.

Clatite cu mac cu branza de vaci

Ingrediente:

Clatite:

• lapte - 750 ml
• făină - 300 g
• ouă - 2 buc.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• sare - 1/2 linguriță. l.
• mac - 2 linguri. l.

Umplutura de caș:

• brânză de vaci - 500 g
• lămâie - 1 buc.
• zahăr - 3 linguri. l.
• zahăr vanilat - 8 g

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Mai întâi, pregătiți aluatul pentru clătite. Într-un bol spargeți 2 ouă, turnați zahărul, sarea și bateți totul cu un mixer până la spumă ușoară.
2. Luam 750 ml de lapte cald si turnam aproximativ 300 ml in vasul cu ouale si amestecam usor la viteza mica a mixerului. Se toarnă făina aici și se amestecă aluatul la viteză mică până se omogenizează. Turnați restul de 450 ml de lapte cald și amestecați din nou.
3. Pentru ca clătitele să nu se lipească de tigaie, turnați aproximativ 2 linguri. ulei vegetal și amestecați. La sfârșit, adăugați 2 linguri. l. semințele de mac și amestecați din nou. Lăsați aluatul să se odihnească pe masă timp de 15 minute.
4. Pregătirea umpluturii de caș pentru clătite. Scoateți coaja de la lămâie cu o răzătoare fină (doar partea galbenă). Punem branza de vaci in vasul tocatorului, turnam zahar vanilat si zahar. Adăugați la aceasta coaja de lămâie și măcinați totul până se omogenizează. Dacă brânza de vaci este uscată, puteți adăuga 1-2 linguri. l. smântână. Reglați dulceața umpluturii după bunul plac. Umplutura ar trebui să se dovedească a fi nelchidă, astfel încât să poată fi întinsă cu ușurință pe clătite.
5. Prăjim clătite. Înainte de prima clătită, ungeți tava cu puțin ulei vegetal. Prăjim clătite la un foc puțin mai mic decât media. Când clătitele sunt rumenite pe o parte, întoarceți-o pe cealaltă parte. Așa că prăjim toate clătitele. Din aceasta cantitate de aluat am obtinut 25 de clatite intr-o tava cu diametrul de 24 cm.
6. Facem clătite. Luăm o clătită și o punem cu o latură frumoasă cu semințe de mac în jos. De sus întindem umplutura de caș peste clătită și rulăm clătita cu un tub. Așa facem toate clătitele.
7. Clatitele cu mac cu umplutura de branza de vaci s-au dovedit a fi gustoase si fragede, cu note placute de citrice.

Clatite de ciocolata cu branza de vaci

Ingrediente:

Clatite:

• lapte - 400 ml
• ouă - 2 buc.
• făină - 150 g
• cacao - 20 g
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• sare - ⅓ linguriță. l.

Umplere:

• brânză de vaci - 800 g
• fulgi de cocos - 80 g
• smântână - 1-2 linguri. l.
• zahăr - 4 linguri. l.
• dulceata de zmeura - 80 g

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Mai întâi, să facem clătite. Într-un castron, spargeți ouăle, turnați sare, zahăr și amestecați totul până la omogenizare. Turnați aici aproximativ 200 ml de lapte cald, amestecați din nou.
2. Cerneți făina și cacao într-un bol și amestecați totul cu un mixer. Turnați restul de 200 ml de lapte cald în aluatul pregătit și amestecați.
3. La sfârșit, adăugați 2 linguri. l. ulei vegetal pentru ca clătitele să nu se lipească de tigaie. Amestecă din nou. Lăsați aluatul finit să se odihnească aproximativ 15 minute.
4. Prăjim clătite. Ungeți tava preîncălzită înaintea primei clătite cu ulei vegetal. De fiecare dată, înainte de a lua aluatul de clătite, trebuie să-l amestecați puțin. Se toarnă aluatul în tavă și se întinde uniform pe tot fundul. Gătim clătite la un foc puțin mai mic decât media. Când clătitele sunt gătite pe o parte, răsturnați-o pe cealaltă parte. Astfel, pregătim toate clătitele. Din aceasta cantitate de aluat am obtinut 15 clatite.
5. Gătit umplutură pentru clătite. Pune brânza de vaci în vasul râșniței, toarnă zahărul și măcina totul până la omogenizare. Dacă brânza de vaci este uscată, atunci trebuie să adăugați 1-2 linguri. l. smântână. Se toarnă 80 g de fulgi de cocos în brânză de vaci și se amestecă totul. Umplutura este gata.
6. Facem clătite. Punem o clătită și o ungem cu masă de caș-cocos. De sus, de pe o margine a clătitei, puneți o fâșie de 1 lingură. l. dulceata de zmeura si rulam clatita. Așa facem toate clătitele.
7. Tăiați clătitele terminate în jumătate. Întindeți-vă pe o farfurie. Clatite de top, pentru frumusete, poti presara putina nuca de cocos.
8. Clătitele de ciocolată s-au dovedit foarte gustoase și neobișnuite.

reteta video

Rețetă luată de pe site-ul meu de gătit gotovimop.com