Recent am fost invitat de părinții soției sale și a privit ca mama-in-lege a găti marmelada de mere neobișnuit. Ea adaugă fructele uscate, nuci și niciodată nu am văzut înainte.
Ca urmare, el a cerut să-mama în asistenți, și au învățat cum să gătească așa-numitele brânză de mere. Ea spune că este foarte popular în Lituania, unde a învățat să-l gătesc eu.
Acolo se face cu diferite aditivi, variind de la nuci, terminând cu boabe de cafea. Astăzi vreau să împărtășesc versiunea cu nuci.
Metoda de preparare
Cum de a găti sos de mere
În primul rând, se prepară sos de mere.
Mere mină și ordonat într-un preîncălzit la 150 ° C în cuptor timp de 1 oră. Temperatura poate fi crescută până la 200 ° C, dar există pericolul ca merele spargere și apoi trebuie să se spele cuptorul.
După coacere mere șterge prin mașină pentru a curăța fructe de pădure și fructe. În cazul în care o astfel de mașină nu este prezent, utilizați o sită.
Cum de a găti o brânză de mere
Applesauce amestecat cu zahăr înainte de dizolvarea completă. Acum, mash ar trebui să se fierbe în jos aproximativ jumătate.
O puteți face pe aragaz într-o tigaie, dar eu nu-mi place această metodă, deoarece masa stropește puternic. De aceea prefer să coace în cuptorul cu microunde.
Se pune amestecul într-un vas de sticlă de copt și trimite timp de 10 minute în cuptorul cu microunde. Odată cu trecerea timpului, se agită și pus din nou să se încălzească timp de 10 minute. Mi-a luat 5 vizite la piureul fiert în jos până la consistența dorită.
Am verifica disponibilitatea. Turnati lasă o urmă a centrului de masă, în cazul în care acesta isi pastreaza forma si nu curge, asa gata. În procesul de coacere se înnegrește piure. Am adaugat un pic de scorțișoară, astfel încât greutatea unei astfel de imagine un întuneric.
Adăugați afine nuci, uscate și se amestecă. Acum avem de a modela viitorul „brânză“. Eu folosesc sub formă de brânză, are o fantă prin care se scurge excesul de umiditate, dar este posibil să se utilizeze sită convențională.
Forma căptușit cu tifon în mai multe straturi. Pune pe partea de sus a încărcăturii, brânza ar putea compactat. În această stare, am pleca pentru o zi.
Cu trecerea timpului, am închiriat de marfă și purificat din tifon. În această stare, am lăsa la temperatura camerei timp de 2-3 săptămâni. În fiecare zi am flip brânză, astfel încât se usuca.
Mama-in-law a spus că ea a avut o brânză preparată în toamna și l-au lăsat să stea până la Anul Nou. Trebuie să verific nu a funcționat, toată brânza, soția mea și gobbled câteva zile.
ingrediente
Applesauce 1 kg sau 2 kg de mere
Zahăr 300-400 gr
Hazelnuts 1 pumn
afine uscate 1 pumn
A se vedea, de asemenea, - Secretul la lumină și aerisit Smetannikov de gătit. spune cofetar