Eu împărtășesc rețeta mea preferată de mere acre compoturi. M-am pregătit 12 cutii pentru un total de 24 de litri.
Ca un copil, părinții mei au avut o grădină imensă cu meri, iar mama mea în fiecare toamnă multe laminate compoturi diferite. Preferata mea a fost acru Antonovka, care a ținut pasul în luna octombrie.
De-a lungul timpului, părinții nu au timp să urmeze grădină și compot de fructe au dispărut treptat din viața mea. Și era rece să meargă în grădină de toamnă și de a respira mirosul de mere coapte.
Recent, am călătorit la părinții lui pentru o vizită și lovit în cartea mamei mele, în cazul în care ea înregistrează toate rețetele și a găsit rețeta ei pentru cea mai compotul. Nakhodka literalmente ma salvat, pentru că aceasta toamna prieteni mi-deluged cu mere.
Metoda de preparare
merele sub jet de apă. Dacă există un loc rupt, și taie.
Cu yablokorezki tăiate în felii de mere și scoate miezul.
mere PENTRU BANCARE la ⅓ și se toarnă apă clocotită sub gât.
IMPORTANT se toarnă apă clocotită într-un curent subțire și încet. În caz contrar, cutii de conserve poate exploda la temperaturi extreme.
Am lasa la infuzat timp de 10-15 minute. În acest timp, merele pot absorbi o parte din apă, așa că nu vă faceți griji, apa nu se evapora.
Am scurge apa într-o cratiță și se adaugă zahărul după acest timp. Am pus pe placă și se aduce la fierbere. Un alt sirop fierbinte se toarnă în bănci și închideți capacele.
Băncile rândul său, peste și le-a pus în cuptor să se răcească complet. În loc de cuptor, puteți încheia o pătură bănci, dar această opțiune este meu cel preferat. Această metodă face posibilă sterilizarea nu borcane în prealabil, și doar le spală.
Când compotul sa răcit complet (la mine dureaza aproximativ 13-14 ore), se păstrează în locul întunecat pentru depozitare. Am un astfel de compot stă liniștit timp de aproximativ un an, verificat în mod specific, deși de obicei beat mult mai repede.
ingrediente
0,5 kg de mere
Apă 2,5 litri
1-1,5 cani de zahar