brioșe dragoste? Eu ador. Dar se pare că ei imediat am început. Acum am pregătit mai mult de o mie de brioșe și împărtăși cunoștințele lor. Astăzi va spune 5 fapte despre brioșe pe care s-ar putea surprinde.
1. Tort ar trebui să fie gătite în unt
În perioada sovietică a existat un standard pentru prepararea de prăjituri, pentru care ar trebui caleste in margarina. Cineva spune, probabil, că acest lucru nu este adevărat în Uniunea Sovietică a fost preparat numai din ingrediente naturale, dar nu este.
Unele deserturi în compoziția lor a conținut margarina. Dar diferă de ceea ce suntem acum disponibile în magazin. Deci, acum este cel mai bine este de a găti briose cu unt, cu toate că aceasta este o abatere de la oaspeți.
2. Ouăle și uleiul trebuie să fie la aceeași temperatură
Procesul de bază este de a pregăti tort - este o emulsie de unt și ouă. Și emulsia a fost omogenă, utilizarea produselor din aceeași temperatură. În caz contrar, greutatea untului și ouălor se va exfolia.
3. Cum de a face o tăietură frumos pe tort
Aluatul pentru tort are o structură densă, care are viermi lungi. În cazul în care exteriorul aluatul este deja acoperit cu o crustă, interiorul este încă umed. Prin urmare, toate brioșelor surmenajului și, uneori, nu foarte frumos.
Pentru a face „angoasa“ frumos, ar trebui să fie înainte de coacere pentru a face o incizie cu ajutorul lamei de silicon umed. Adâncimea ideală a crestăturii trebuie să fie de aproximativ 1-1,5 cm.
4. Cupcake are un termen de valabilitate lung
Datorită conținutului ridicat de unt tort are o perioadă lungă de valabilitate. Pentru a cupcake mai rămâne moale, ar trebui să fie returnate într-un recipient etanș și se depozitează în frig.
De asemenea, am sfătui după coacere o prăjitură să se răcească complet înainte de servire și să stea cel puțin 3-4 ore în frig. Produsul se maturează în reci și miez devine dens, dar sfărâmicios.
5. Tort este ușor să te pregătești
Pentru a pregăti tort nu necesită instrumente sofisticate sau ingrediente „străine“.
Pentru a avea tortul dovedit din acest delicios, am înregistrat o reteta film dintre cele mai populare în țara noastră - „Pie Capital“ vizualizare fericit!