Eu cred că pentru a găti un tort, la fel cum a făcut-o în Uniunea Sovietică, este acum imposibil. O am există 5 motive. Nu mă crezi, atunci citiți mai departe!
1. produse
În URSS, produse pentru deserturi, și într-adevăr probabil, produsă în principal din materii prime locale. Aceasta este, de a folosi ingrediente produse exclusiv în interiorul țării.
Acum, alegerea de produse este mult mai mare. Este posibil să cumpere petrol rusesc, și pot fi importate. Acest fapt influențează puternic gustul produsului și procesul de preparare a acestuia.
Eu cred că nu este rău și nu bine, dar cu siguranta schimba gustul. Ce crezi?
2. Echipamente și Tehnologie
În Uniunea Sovietică nu a existat nici o astfel de tehnologie și echipamente, care este disponibil acum. Acest lucru nu se datorează faptului că țara a fost în mod izolat, astfel de tehnologii pur și simplu nu au venit.
Cea mai mare parte a echipamentului este încă relevant, dar unele lucruri au mers mai departe. Schimbarea tehnologiei de preparare afecteaza de multe ori gustul.
3. GOST
În URSS, întreaga țară a existat o singură carte de oaspeți, care reglementează procesul de pregătire și a produselor utilizate. Producția a fost mult, dar ia pregătit în mod egal.
Acum, producția a devenit chiar mai mult, dar cerințele pentru a se pregăti pentru un standarde de stat unificat nu mai este, care afectează în mod direct gustul. Acum, cele mai multe dintre producțiile sunt preparate în conformitate cu propriile lor rețete, astfel încât o singură aromă este plecat.
4. Perioada de valabilitate
În timpurile sovietice, cele mai multe dintre deserturi sunt preparate exclusiv pe crema de ulei, și există o explicație. Deoarece echipamentul de refrigerare nu este suficient, apoi folosiți o cremă de ulei a fost de încredere. Aceasta crema este mai îndură căldura și mai mult nu se deteriorează.
Acum, acest lucru nu este o problemă, astfel încât producătorii folosesc ingrediente cu ușurință cu o durată scurtă de viață. Ei bine, a existat o cantitate foarte mare de conservanți care pot mări perioada de valabilitate. Acest lucru face ca produsul să nu atât de util, dar producătorul nu este atât de important.
5. nostalgie
Când mă gândesc la acest lucru sau că desert din copilărie, mi se pare că el a fost incredibil de delicios. Dar când am gătesc acum, gustul nu este așa. Acest lucru se datorează faptului că ne place de a exagera amintiri.
Uneori gustul influențează nu numai ingrediente, ci și atmosfera în care am mâncat acest desert. Atmosfera din trecut nu se va întoarce.
De aceea, este imposibil astăzi să cumpere un tort, la fel ca în Uniunea Sovietică, care este un păcat. Dar atunci există întotdeauna loc pentru noi descoperiri si gusturi.