Pui - Bird complicat. Pretinde a fi corect, roz, delicios aspect, cumparare - acest ha-ah-adost! De câte ori a fost, va pune în cuptor pentru a coace o carcasă delicios și foarte decent, se va deschide o jumătate de oră mai târziu - în sub formă de lichid stropire inexplicabil, carnea de pui se scăzut la jumătate, iar mirosul este - știi, nu este exact nimeni va.
Sa întâmplat?
Știu ce sa întâmplat. Pentru ca puiul este acum una dintre cele mai accesibile carne, și, prin urmare, a cumpărat. Și producătorii uneori... ea nu pierde conștiința chiar și parțial, dar complet.
Deci, ce să fac atunci? Nu aveți încredere și să verifice. Organoleptic.
Prima - apariție.
Pui nu este un model de moda si mondene. deoarece carcasă trebuie să fie proporționale.
Dacă oferi un corp de pui cu membrele disproporționate (sau, in special de san) - orientare vizuală. picioare Zdorovuschie, sani prea magnific cu aripi de dezagregare - un semn sigur că viața păsărilor hormoni umplute.
Bănuiesc că hormonii primesc acum toate crescut pe producția de carne de animale. Accelerarea set de greutate - care ar refuza de la producători? Deci, nu va fi în măsură să le evite în dieta, și că acestea sunt dăunătoare sau nu - este mai bine să nu se gândească.
Doar dacă nu poți lua un pui sat crescut pe tehnologie veche - în cereale, Viermii și iarbă, este mai bine pentru a selecta mai mult sau mai puțin, pentru a forma un pliabil (poate, mai puțin a acestor hormoni mancat).
Ele sunt încă în fapt și modificări ale gustului. Am observat că de pui fiert este acum mai des - fără gust, asupra lui Muck? Iată ceva. Și carnea de lângă os ea devine urât, chiar și la păsări proaspete pot obține un gust foarte ciudat și neplăcut. Unii nu-l observa, dar de multe ori observat de copii (ale căror papilele gustative sunt still're rasfatat). Leg ronțăit de pui din sat, astfel încât resturile de oase goale. Din magazinele supradezvoltat - mușcătură, întrebarea este de ce nu este consumat - încruntare, spun ei, nu au carne de oase „nu este atât.“
Tânăra pielea de pui este frageda, lumina si ulei - galben pal. În cazul în care culorile sunt oarecum diferite - este mai bine să nu luați. Broilerii la bătrânețe nu supraviețuiesc, și modificări de culoare, mai degrabă sugerează că bolnav a spus el.
Dacă totul arată bine, apoi mai pui sniffing. Kohl miroase de înălbitor - nu iau. Clorinarea de carne, cum ar fi pe scară largă și încă o practică legitimă, dar, în plus, există iresponsabil vânzătorii care să vând lucruri mucegăit, se spală mai întâi în carcasă „la miros“, și apoi păstrate într-o soluție slabă înălbitor.
Adulmecat? Acum sonda.
Despre elasticitate silențioasă - în cazul în care apăsat cu degetul, și a lăsat o groapă - nu este necesar să se ia.
şi n-e trebuie să ia o găină umed. Ei bine, da, da, pielea carcasei trebuie să fie la fel de uscat. Dacă este umed (umed puternic, nu doar rezonabil pentru vlazhnovatoy păsări sacrificate), apoi mai degrabă două opțiuni: păsări, fie decongelate, sau pentru a crește greutatea (sau de miros repulsie) utilizate în apă. Și chiar și atunci nu avem nevoie.
Există o caracteristică mai - „Lunecos“ și lipiciozitatea. În cazul în care pielea este un pic, așa urduroși, înseamnă că pasărea era bolnavă, și hrănit-o cu antibiotice (Si asta nu e de numărare faptul că poate fi bine început să se strice, dar... a fost spălat cu permanganatul de potasiu, de exemplu, de câteva ori se confruntă cu acest tip de fraudă).
Oh, da - cel mai recent semn: dacă puiul este ambalat într-o pungă de lichid în ea nu ar trebui să fie. Aici nu trebuie și asta este!
Mult noroc în căutarea ta!
La fel ca și abona la care nu pierdeți rețete vor ajuta (aici sunt foarte des)