Câteva picături de acest produs poate transforma un fel de mâncare în hrana zeilor, ca și în cazul în care pentru a crește doza - consumatori, probabil să înceapă scuipări - acesta va apărea în gustul sărat... cloying, extinderea interioare podtuhshey Roach.
***
Ce crezi despre asta?
Despre el, sos de pește mare și teribil, cu multiple fațete și polyonymous. În Thailanda, el se ascunde sub numele nampla, Vietnam este nyokmam, Myanmar - nganpayi.
Pentru a lista toate numele nu are nici un sens, deoarece produsul este aproape întotdeauna va fi unul și același lucru, cu minore Variații gust: lichid de la auriu la maro închis la culoare care are un miros de pește puternic și exprimat gust sărat.
Acesta este preparat prin așezarea peștele cu sare în cutii: în timpul fermentației, produce un fluid care devine sos.
Dacă ați fost în Asia, știi - mirosul de sos de pește literalmente mănâncă în fiecare punct de servire a mesei (în cazul în care nu servește preparate exclusiv din Europa). Și sos de pește... de fapt, în ciuda originii sale nu foarte nobil - surprinzator de lucruri gustoase.
Principalul lucru - să fie capabil să-l selecteze și să-l utilizați în mod corespunzător.
Deci, cum de a alege?
Primul semn - la un preț, da. sos de pește bun, precum și soia, nu poate fi ieftin, chiar dacă luăm în considerare faptul că, în producția sa sunt adesea folosite anșoa (și este costisitoare materii prime).
A doua caracteristică - compoziția.
Așa cum este cazul cu soia, o mulțime de ingrediente nu poate fi. extract de hamsie, sare, zahăr - toate. Sau pește, apă, sare, zahăr - aici scrie (traduce).
A treia caracteristică este credincios: uita la cantitatea de proteine decât mai mult - cu atât mai bine.
Start dans de la clasic 7,5 grame de proteine la 100 de grame de sos.
Și cum să folosească sosul?
Puteți adăuga în loc de sare este aproape peste tot, dar ușor, având grijă să nu exagerați. Și astfel - sunete sos de pește foarte ecologic și în supe și salate, feluri de mâncare de pește - în special, și chiar ca un „makalovo“.
Una dintre modalitățile de pește vietnamez sos manca - se amesteca cu suc de lămâie, se adauga ardei iute tocat, și dip produsul înainte de a trimite-l în gură.
Poftă bună!