Nu mă crede când spun: Rice - una dintre cele mai delicioase și sănătoase cereale! N-aș fi crezut el, deoarece în țările din Asia tropicale nu au estompat bolul lui în prikusku cu toate specialitățile locale.
Notă - în aceeași stradă peddler Tae chiar vinde ceva ce poate fi numit hrana zeilor. Parfumat, sfărâmicioasă, o cifră uimitoare, care este aspect neobișnuit, nu este acea limbă.
De ce?
Ei bine, totul este simplu: nu suntem edali de orez cu adevărat gustoase. La urma urmei, se fierbe bine - este al doilea. Primul - să ia o figură bună (da). Un orez bun, din păcate, nu am făcut-o. Intern - Krasnodar și Kuban, este, îmi pare rău, gunoi inițial. El este maximul pe care era apt - pe terciul de cereale și budinci, și chiar și atunci, cu condiția ca lipsa completă a gustului va fi mascat de puterea de aditivi - zahăr, de exemplu, sau gem (sau ce a fost luat pentru a le depune).
Nu pentru că sunt părtinitoare la piața internă. Aici este în conceptul: crescătorii noastre a fost însărcinat să aducă soiuri cu randament ridicat și rezistență la temperatură scăzută. Sarcinile noastre de crescători sunt efectuate. Iar calitățile gustative înalte care nu au fost niciodată spus. Ca nu numai amidonoase-razvaristy care au nevoie cifra ...
Deci, pentru a afla că, de fapt, în figura noastră cultura culinară nu a luat mult spațiu.
Și este pentru acest produs delicios și valoros.
El este un adsorbant minunat protejează digestia de influența murdare de condimente și chiar agenți patogeni. El - un fel de mâncare hrănitoare, și în același timp balsamul. El - o sursă de multe vitamine (ei bine, lăsați Nutrition).
Din moment ce aleg? Ei bine, pentru început să nu cumpere „kranodarsky bun“. Producătorii pot să respecte cât mai multe tehnologii de semănat, rotația culturilor, și așa mai departe, dar soiuri au fost, și va rămâne - rezistent la îngheț, cu gust redus.
Restul urma să fie ghidat de situația. Ai vrea terci, budinca sau un risotto?
Apoi, aveți nevoie de Arborio. Într-un pic de amidon, și dă antena terminat creaminess. Arborio absoarbe perfect aroma de alte ingrediente, dar în același timp, nu se încadrează în afară, transformându-se într-un terci de neînțeles.
Dacă sunteți în căutarea pentru orez garnitura - nota de iasomie. cereale sale - lung, subțire, neted și alb strălucitor. Înainte de a cumpăra în mod necesar nasului. În cazul în care aroma are note de lemn - toate, nu iau rânced de orez. Asta orez iasomie ar trebui să miros ca iasomie, cum spun profesioniștii. Dar am un nas nu este un gust profesional, distinctiv de orez este diferit, dar Jasmine pentru un motiv oarecare nu am miros (probabil nu suficient parfum subtil).
Pilaf în valoare de splurging pe devzira - Figura din Valea Ferghana. El este o formă foarte neobișnuită, așa cum au fost, în pete, dar încă acoperite cu polen, cum ar fi nisipul. Acest polen - scoici zdrobite. Nu cumpărați în discuție despre utilitatea lor (încă spăla polen). În devzira important - gust (ușor dulce, cu indicii de malț) și capacitatea sa de a absorbi cantități mari de grăsimi și aromă de condimente, care este foarte importantă pentru prepararea pilaf.
Prin devzira includ specii, cum ar fi Chungara, korakoltak și dastarsaryk (în mod corespunzător să fie numite subspecie devzira).
Apropo - devzira orez fermentat, despre cum.
Basmati este o garnitura. Basmati - acest lucru nu este genul și tipul de orez. Soiurile pot fi diferite, de multe ori unește ele este faptul că orezul basmati importat din India (deși mi se pare că să crească în Tae). Oh, da, ele sunt parfumate. Nu miros ca Jasmine - pe de altă parte. Dar e frumos.
Cereale pentru a forma un strat subțire, ușor curbat, crem sau polukremovye, raft are o aromă de nucă.
Korichenvy și orez sălbatic Am pus într-un singur element, orez sălbatic Zot`, așa cum toată lumea știe - nu figura. Un brun - orez, cojit, dar nu șlefuit (deoarece a lăsat învelișul fibrei).
Ambele specii - considerate utile, este cel mai des folosit pentru garnituri. Dar gustul - un amator.
Sper că acest memento va fi utilă (deși nu este toate speciile care sunt acum prinse pe rafturi)