Clătitele de mac foarte frumoase și gingașe cu brânză de vaci nu vor lăsa pe nimeni indiferent. O clătită subțire din semințe de mac și o abundență de cremă delicată de caș cu un indiciu citric. Este incredibil de delicios!
În ciuda faptului că nu vom aburi macul, acesta nu se dovedește a fi uscat. Chiar și acei copii cărora nu le place foarte mult brânza de vaci vor fi mulțumiți de astfel de clătite. Și adulții nu vor refuza o astfel de delicatesă.
Clătitele din semințe de mac nu sunt deloc dificil de preparat din produsele disponibile. Asigurați-vă că le coaceți pentru Shrovetide, sunt demne să decoreze masa festivă!
Ingrediente:
Clătite
- lapte - 750 ml
- făină - 300 g
- ouă - 2 buc.
- mac - 2 linguri. l.
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
- zahăr - 1 linguriță l.
- sare - 0,5 lingurițe l.
Umplutură de caș
- brânză de vaci - 500 g
- zahăr - 3 linguri. l.
- lămâie - 1 buc.
- zahăr vanilat - 8 g
Rețetă pas cu pas
1. Mai întâi, să pregătim aluatul de clătite.
Se rup 2 ouă într-un castron, se adaugă 1 lingură. l. zahăr și 0,5 lingurițe. l. sare. Bate totul cu un mixer până la spumă ușoară.
2. Luați 750 ml de lapte cald și turnați aproximativ 300 ml într-un castron. Se amestecă ușor la viteze reduse ale mixerului sau cu o măturătură manuală, astfel încât aluatul să nu stropească.
3. Se toarnă aici 300 g de făină, mai întâi se amestecă cu mixerul off, astfel încât făina să nu adune praful, apoi se pornește și se amestecă aluatul la viteză mică până se omogenizează.
4. Se toarnă restul de 450 ml de lapte cald. Se amestecă din nou.
5. Pentru a preveni lipirea clătitelor de tigaie, se toarnă aproximativ 2 linguri. ulei vegetal și amestecați. La sfârșit, adăugați 2 linguri de aluat. l. semințe de mac și se amestecă din nou. Lăsați aluatul pe masă să se odihnească timp de 15 minute.
6. În timp ce aluatul este infuzat, pregătiți umplutura de caș pentru clătite.
Scoateți coaja de la 1 lămâie cu o răzătoare fină. Îndepărtăm doar partea galbenă. Nu trebuie să-l scoateți pe cel alb, așa că va avea un gust amar.
7. Puneți 0,5 kg brânză de vaci în vasul tocătorului, adăugați 8 g zahăr vanilat și 3 linguri. Sahara. Adăugați coaja de lămâie la aceasta. Măcinați totul până se omogenizează.
Dacă brânza de vaci este uscată, atunci puteți adăuga 1-2 linguri. l. smântână. Reglați dulceața umpluturii după gustul dvs. Dacă nu există râșniță, cașul poate fi răsucit printr-o râșniță pentru carne sau frecat printr-o sită.
Umplutura ar trebui să se dovedească a fi non-lichidă, astfel încât să poată fi întinsă ușor pe clătite.
8. Aluatul este infuzat, prăjim clătitele.
Înainte de prima clătită, ungeți tigaia cu puțin ulei vegetal.
Luați aproximativ o jumătate de oală de aluat și turnați-l în tigaie, distribuind-o în tigaie. Se prajesc clatitele la foc putin mai mic decat mediu.
9. Când clătita este prăjită pe o parte, întoarceți-o pe cealaltă parte. Așa că prăjim toate clătitele. Din această cantitate de aluat, am obținut 25 de clătite într-o tigaie cu diametrul de 24 cm.
10. Începem clătite.
Luăm clătita și o punem cu partea frumoasă cu partea de mac în jos. Întindeți umplutura de caș deasupra pe toată clătita. Transformăm clătita într-un tub.
11. Așa că umplem toate clătitele. Stafidele pot fi adăugate la umplutură, dacă se dorește.
Clătitele cu mac cu umplutură de caș s-au dovedit a fi foarte gustoase și delicate, cu note citrice plăcute. Sunt pregătiți ușor și rapid.
Procesul de prăjire a clătitelor poate fi foarte accelerat prin prăjirea lor în 2 tigăi simultan. Pregătește astfel de clătite și încântă-ți familia și prietenii.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com