Soția mea spune că această rețetă este foarte sarcastic - Mananca ananas, cocoși de munte mestecare, ultima ta zi vine, burghez! Cu toate acestea, vasul se folosește cu plăcere. Pe de altă parte - în nici un fel. bine gustoase!
Și ca să fiu sincer, nu este nimic nume okromya înfricoșătoare în vas, apoi și acolo. Caviarul nu este folosit Beluga și șampanie pot cumpăra mai simplă decât „Veuve Clicquot“ (principalul lucru pe care a fost de struguri de vin, nu cu aromă pop să se concentreze evacuate frații-chineză).
Dar combinația de eliberare a originalului, gura-adăpare, iar titlul este impresionant. Imaginați - vă vin să viziteze, și tu ești așa - în păstrăv nostru fierbinte cu sos de șampanie cu caviar. Sunete? Asta-i drept!
Ei bine, continuați!
Ce veți avea nevoie de:
• Doar păstrăv (am avut Kareliană)
• 2 fascicul de spanac (mare)
• o pereche de becuri
• Unt
• Champagne dulce
• cremă (de preferință mai gras)
• un pic de icre roșii (am folosit o stiuca)
• bine si sare condimente pentru gust
Burke primul păstrăv pentru umplutură. Scoateți osul.
Apoi, - se angajează umplutura.
În unt (am spus deja că îmbunătățește gustul și aroma de spanac) spanac pritushivaem timp de trei minute, apoi se adaugă ceapa tăiată mărunt și să continue să pună un pic mai mult.
Completarea umple păstrăvul nostru și trimite-l în cuptor timp de 15 minute la 180 de grade.
In paralel sos.
Tigaie ceapa prăji (mare-ring) și se adaugă o jumătate de sticlă de șampanie. Datorită ceapa prăjită șampanie vom obține un ușor caramelizat ...,.
Se toarnă crema si da un pic fiert, amestecand ocazional.
Apoi arcul - este îndepărtat și sosul blender nu se rupe și se mișca iute (unele)
Se adaugă ouăle și... Voila, vasul este gata.
Acum, un pic despre înlocuirile (eu acum caviar propriu înlocuit în mod arbitrar stiuca, a fost prea leneș pentru a merge la magazin). Dacă gatiti pastravul roșu, caviar este mai bine să ia roșu. Și, dacă aveți un păstrăv alb, asta este, apoi să ia fără să se gândească la stiuca caviar - latră roșu aroma prea ascuțit că păstrăvul alb bine, nu.
Poftă bună!