De ce sparge oul? Din același motiv, ceea ce le face să explodeze în cuptorul cu microunde: diferența de presiune. Oul este unul, în jurul valorii de ou - diferite. Deci, astăzi analizează modalități de ouă de gătit, astfel încât acestea să nu fie crăpate, și astfel au fost gustoase.
Odată ce am prins ochiul de sfaturi pentru a găti ouă fierte tare timp de două ore. Ca și, atunci când un astfel de tratament termic timp au ucis toate bacteriile și virusurile, și ouăle se dobândesc unele aroma într-adevăr foarte minunat, cu gust de nucă. Nu știu, nu știu.
Salmonella sălbatice Scary, desigur, au capacitatea de a pătrunde prin coajă de ou în proteine, dar timpul pentru a face acest lucru, au nevoie de o mulțime. Deci, care este puțin probabil să fie infectat ou proaspăt (chiar dacă monitorizarea de laborator dezamageste). Mai mult, Salmonella sunt uciși atunci când fierte destul de repede: temperatura de 100 de grade pentru a dezinfecta produsul timp de trei minute. La 70 de grade, timp ar trebui să fie un pic mai mult, dar 10-15 minute este suficient pentru ochi și urechi.
Deci, gatiti ouăle ora două - este inadecvată. Cu toate că, în cazul în care numai pentru că în acest timp se va transforma în ceva de cauciuc, plohoukusaemoe. Aceste ouă de tenis pentru a juca mai bine, dar nu pe masa pentru a servi.
Gatiti oua fierte în două moduri:
1. Pune in apa rece, se aduce la fierbere, gatiti șapte minute
2. Am pus în apă rece, fierbere, îndepărtează de la căldură și se lasă timp de 12 minute.
Modalități de gătit în sac am fost deja de trei cunoscute:
1. Ou pus în apă rece, după fierbere Se fierbe 4-5 minute
2. Ou gatiti 8 minute într-un cazan dublu
3. pune ou într-o apă de fierbere, pre sare cu generozitate sypanuv acolo. Gatiti timp de 12 minute la un foc minim, atunci vom da stea în apă fierbinte timp de cinci minute.
Mod foarte hemoroidale pentru fanii zamorochitsya. Dar aici, pentru prima dată prezentat de sare. Se răcește apa sarata - una dintre metodele egaliza presiunea din exterior ou. Sarea crește densitatea apei în care este gătit, crescând astfel presiunea în mediul extern... dar în ou prin încălzire crește rapid. Deoarece apa sarata, fara sare... Sense, cea mai mare parte mici. Pentru a calcula cantitatea optimă de sare este pur și simplu imposibil de persoana medie. Poate fizica și a reușit să ...
Mod de a găti ouă fierte moi doar un singur folosind:
1. Punem ouăle în apă rece, după fierbere Se fierbe trei minute.
Și acum mergem la trucuri.
Ei bine, faptul că ouăle reci, dacă vă decideți să le gătească în apă fierbinte, se va sparge, toată lumea știe asta. deoarece ouăle sunt de obicei încălzite cel puțin până la temperatura camerei.
Dar cea mai de încredere, atâta timp cât oamenii au venit cu acest ac... Da, cu capătul bont al oului este necesar să perforați, dar nu complet. Amintiți-vă că există o pungă de aer? Asta-i drept, el este cel mai adesea de vină pentru faptul că ouăle - fisura. atunci când este încălzit cu aer se extinde. Pentru a echilibra interiorul și exteriorul presiunii cojii nu funcționează, dar pentru că... fisura.
Deci, dacă doriți să gătească un ou frumos și delicios - să păstreze modul de timp, să ia o oală mare (astfel încât acestea să nu se bate fiecare dintre celelalte) și aerul de purjare!!! Nu există versuri, fizica solida (dar de gătit este adesea cazul).