Plăcinte roșii, delicioase și delicioase, umplute cu orez și carne. Sunt satisfăcătoare, au multă umplutură gustoasă și aluat moale de drojdie pufos. Plăcintele cu drojdie în cuptor sunt întotdeauna rupte!
Pot fi luate la gustare, pe drum, servite cu ceai, sau chiar in loc de paine pentru supa. Aceasta este cu adevărat o opțiune versatilă de coacere acasă!
Nu este prea greu să prepari astfel de plăcinte. În timp ce aluatul de drojdie se ridică, pregătiți umplutura - gătiți orezul și prăjiți carnea tocată. Apropo, puteți pregăti oricând umplutura pentru plăcinte după bunul plac. Atat umplutura sarata cat si cea dulce se vor potrivi cu acest aluat.
Asigurați-vă că vă răsfățați familia într-un weekend cu astfel de prăjituri roz cu carne și orez la cuptor. Nu este greu și foarte gustos!
Ingrediente:
Aluat:
- făină - 3 căni
- lapte - 1 pahar
- unt - 50 g (topit)
- ou - 1 buc.
- drojdie presată - 20 g (sau 7 g drojdie uscată)
- zahăr - 2 linguri. l.
- sare - 1/2 linguriță l.
Umplere:
- orez - 1 pahar
- carne tocată - 300 g
- ceapa - 1 buc.
- Sarat la gust
- piper negru măcinat după gust
- ulei vegetal - pentru prăjit
- ou - 1 buc. (pentru ungerea plăcintelor deasupra)
Reteta pas cu pas
1. Mai întâi, să pregătim aluatul.
Turnați lapte cald într-un castron mare, adăugați 2 linguri. l. zahăr și sare. Aici sfărâmăm 20 g drojdie alcoolică. În loc de drojdie alcoolică, puteți lua 7 g de drojdie uscată.
Se amestecă totul bine până se dizolvă toate ingredientele. Punem aluatul pentru o jumatate de ora intr-un loc cald.
2. După o jumătate de oră, aluatul va fi acoperit cu bule. Framanta aluatul.
Bateți puțin 1 ou într-un castron separat. Adăugați-l în aluat și amestecați totul.
3. Adăugați la aceasta 50 g de unt topit cald. Amestecă din nou.
4. Adăugați făină la amestecul lichid în mai multe abordări. Frământați aluatul mai întâi cu o lingură sau cu o furculiță, apoi cu mâinile.
5. Frământați aluatul cu mâinile timp de aproximativ 10 minute, până devine neted și nelipicios de mâini. În acest caz, este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină.
6. Din aluatul finit formam o bila, o punem intr-un bol, acoperim cu folie alimentara si o punem la loc caldut. Aluatul trebuie să își dubleze volumul. Acest lucru durează de la 30-40 de minute sau mai mult, în funcție de temperatura din camera dvs.
7. În timp ce aluatul urcă, pregătiți umplutura.
Umplem un pahar de orez bine spalat cu doua pahare de apa, sare si punem pe foc la fiert. Când apa a fiert, reduceți focul la mic și fierbeți orezul până se înmoaie.
Lasă orezul fiert să se răcească.
8. Tocați mărunt o ceapă.
Pune ceapa într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei vegetal. Se prăjește până devine maro auriu.
9. Adăugați carnea tocată la ceapa prăjită. Prăjiți carnea tocată cu ceapa aproximativ 5 minute, amestecând continuu. Scoateți carnea tocată de pe aragaz și lăsați-o să se răcească.
10. Amesteca orezul racit fiert cu carnea tocata. Dacă este necesar, adăugați sare și piper după gust. Amesteca totul bine. Umplutura pentru plăcinte este gata.
11. Ungem foaia de copt pe care vom coace plăcintele.
12. Aluatul a venit deja. Îl împărțim în două părți egale. Întindeți fiecare dintre părți cu un cârnați și împărțiți-l în aproximativ 8 părți.
13. Rulați fiecare bucată de aluat în cerc pe o masă presărată cu făină.
Pune aproximativ 1 lingura pe aluatul rulat. l. umpluturi.
14. Ciupim marginile aluatului. Formăm o plăcintă și o punem pe o tavă de copt cu cusătura în jos. Așa sculptăm toate plăcintele.
15. Bateți un ou la temperatura camerei cu o furculiță. Unge toate plăcintele deasupra cu un ou bătut, astfel încât să aibă o crustă maro aurie apetisantă.
Lăsați plăcintele pe masa de dovadă timp de 10-15 minute.
16. Plăcintele au crescut în volum. Le trimitem la cuptor, preincalzit la 180 de grade, pentru aproximativ 25 de minute.
Transferați plăcintele coapte pe o farfurie.
Plăcintele cu orez și carne s-au dovedit a fi foarte gustoase, roșii și delicioase. Recomand tuturor să le gătească.
Vidorecept
Reteta este preluata de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com