aluat de pizza adecvată este ușor ca ABC. Foarte important, nu deranjez rețete complexe, aproape de briose care oferă meșteșugari. Iată ce este demn de reținut: pizza - hrana săracilor. Să și italiană. Acest fel de mâncare, care este de a da putere atunci când produsul o dată sau de două ori o mână. Nu unt, ouă, lapte și alte formulare a testului nu prevede inițial.
Dacă doriți autentic - ar trebui să limiteze ingredientele folosite. Aici aș recomanda, de asemenea, luând făină din grâu dur, dar avem, eu nici măcar nu știu ce brand de consiliere.
Ei bine, bine, să luăm cele mai obișnuite
Ar trebui să fie:
· 700 g făină
· 2 lingurițe de sare 20 g drojdie proaspătă sau 10 g de uscat
· Făină de prăfuire
· Ulei vegetal pentru gresare
· 450 mililitri de apă
Și apoi primul truc: un recipient în care se framanta aluatul, ar trebui să fie cald.
Pentru a cerne faina cu sarea.
Dacă se utilizează drojdie proaspătă, le dizolvă în 150 ml put apă caldă timp de 10-15 minute într-un loc cald (spumă), iar amestecul de drojdie uscată poate fi golit direct în făină.
Apoi se toarnă soluția de drojdie rămasă și 300 mililitri de apă, încep să se frământa.
De îndată ce aluatul va fi un test, răspândit pe o planseta presarata cu faina si Conjure: minute zece trage degetele în direcții diferite, uneori de strivire. În acest timp, ar trebui să fie foarte neted si elastic.
După ce a durat până la omogenizare, forma o minge, pune-l într-un castron și se acoperă cu un prosop, să se supună expertizei timp de aproximativ o oră.
Din această sumă, produsele obținute patru pastile pizza aproximativ 20 cm diametru. Derulati lor, pus pe foaie și să dea rasstoyatsya încă 15 minute, după care uleiul de lubrifiere (de măsline), dressing și răspândirea de umplere.
Coacerea - 20-25 minute, la o temperatură de la 200 la 220 de grade.
Poftă bună!