Ciorba de varză varză nu este doar unul dintre cele mai cunoscute și populare feluri de mâncare din bucătăria rusă, este, de asemenea, foarte sănătoasă și, de asemenea, săracă în calorii. În perioada de toamnă-iarnă, o astfel de varză trebuie consumată în cantități mari, deoarece este imunitatea și sănătatea noastră.
Apropo, varza murată își păstrează aproape toți nutrienții și vitaminele după tratamentul termic, așa că este fiartă, înăbușită și coaptă. Astăzi vom găti supă de varză slabă - o supă incredibil de preferată nu numai în perioadele de post, este adorată de vegani și de oameni care pur și simplu nu mănâncă carne.
Ingrediente:
Varza - 300 g
Cartofi - 250 g
Morcovi - 70 g
Ceapă - 50 g
Ciuperci uscate - 100 g
Ulei slab - 1 lingură
Usturoi - 1 cățel
Sos de roșii - 3 linguri
Sarat la gust
Ardei măcinat - după gust
Zahar - 2 linguri
Apă - 1,5 l
Pătrunjel - câteva crenguțe
Pregătire:
1. Vom pregăti produsele conform listei pe baza unei cratițe de 2 litri. Curățați cartofii, ceapa, usturoiul și morcovii și spălați-i cu pătrunjel sub apă curgătoare.
2. Deoarece supa noastră de varză este slabă, le vom adăuga proteine naturale, care în compoziția sa nu este inferioară cărnii, doar că este mult mai utilă, acestea sunt ciuperci. Puneți ciupercile uscate în cratița în care vom găti supa, le umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați să se umfle 30 de minute. După un timp, puneți cratița pe aragaz și gătiți-le la foc mic încă 30 de minute.
3. Tăiați cartofii în bucăți mari, adăugați în tigaie și fierbeți timp de 10 minute.
4. În acest moment, încălzim tigaia, turnăm puțin ulei vegetal rafinat, întindem ceapa tăiată în cuburi mici și morcovii răzuți pe o răzătoare grosieră. Se prajesc legumele 5 minute, nu mai.
5. Când ciupercile și cartofii sunt ușor fierți, adăugați apă în tigaie, puneți ceapa prăjită, morcovii și varza acră acolo. Este mai bine să vă plimbați din urmă de câteva ori cu un cuțit ascuțit, astfel încât va fi mai ușor să-l mâncați mai târziu în supă de varză gata pregătită. Gatiti supa inca 10 minute.
6. Zdrobiți usturoiul cu spatele unui cuțit, trimiteți-l în tigaie. Adăugați marca preferată de sos de roșii, condimentați cu sare și piper după gust. Deoarece varza murată este adesea foarte acră, supa finită va ieși la fel, așa că nivelăm gustul cu puțin zahăr granulat.
7. Când vasul fierbe pentru ultima dată, îndepărtați toată spuma de pe suprafață, adăugați ierburi proaspete tocate, opriți aragazul. Acoperiți și lăsați să stea timp de 10 minute înainte de servire.
Asta e tot! Supa de varză delicioasă, sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii este gata. Prindeți și aruncați usturoiul, împărțiți supa în porții și serviți.
Bucurați-vă!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro