Gris a fost meu suspect coșmar din copilărie, nu doar a mea. Pentru că în acele zile când micul dejun s-au dat grișul, gradinita a fost de stabilire perdea de tristețe și disperare. Și chiar și în coridoarele de la primul etaj (există o bucătărie) mirosea sape umede murdare.
De ce această masă teribil acolo destul de digerare meniu centre (rămase) de îngrijire a copilului - eu încă nu înțeleg. Și, ca să fiu sincer. M-am gândit că un adult nu este, împinge o lingură sau o „delicatesă“.
Niciodată. Sub orice sos.
Dar, recent, la o petrecere am hrănit grisul. Și totuși - un bucătar-șef cu experiență de cincizeci de ani (de lucru în perioada sovietică) a sugerat: un miros urât se datorează faptului că laptele în grădină... a fost diluat cu apă. Și lapte, cel mai probabil, nu era în stare proaspătă - apoi umplut cu o parte din cel vechi, și, prin urmare, adăugat la sifon (astfel încât să nu se coaguleze).
Dacă este așa - bine, oameni fără scrupule sunt răi! Iar pentru conștiincios și pentru victimele detsadikovskoy grișul - reteta Guryev. Într-adevăr delicios.
Despre o dată am citit într-o lungă perioadă de timp și Gilyarovskogo crezut că Guriev terci - hrisca, probabil. Până la urmă, într-un restaurant în Guryev hrănite porci și purcei sunt adesea cuplate cu hrisca. Sa dovedit - nr.
Guriev terci - un fel de mâncare adevărată desert, care necesită o mulțime de tam-tam (minus)
Oricum, la afaceri. ia:
• grișul - 200g
• cremă grasă - 600 ml
• Nucile decojite - 200 g
• stafide - 200 g
• Zahăr - 100 g
Nuci scălda în apă clocotită, curat cojit, aproximativ trei sferturi - cotlet. Cei care nu taie în jos, karamelizuem într-o tigaie. Este ușor.
Primele prăjește nuci pe o tigaie uscată, apoi se adaugă o lingură de zahăr și puțină apă, se păstrează la căldură până când nu se apuce de caramel (se amestecă, desigur).
Despre minute zece stafide navă cu abur, crema de spumă simultan îneacă: se toarnă-le într-o cratiță largă și incendiate, imediat ce spuma - se îndepărtează cu o lingura cu fante. Avem destule cinci spume (o vom tăia fâșii).
În crema fierbinte rămasă, amestecând constant toamna grișul adormit, restul de zahăr, se fierbe pana cand se inmoaie (nu uitați să sare de, și veți obține o dulce și insipid). La sfârșitul gătit se adaugă stafidele, spuma crestate, se amestecă.
Și începem să Conjure: straturi laici BUH pe o tigaie unsa: cereale, nuci, spuma, cereale, nuci, spumă.
Ultimul strat să fie terci, se presara zahar si se coace în cuptor până la maro caramel. Caramelizată Decora nuci!
Poftă bună!