Supa - un fel de mâncare universală. oală mare de această supă poate oferi pentru familia sa, și masa de prânz și cină, pentru câteva zile la rând. Desigur, întrebarea este - va aduce acasă există mai multe zile consecutive doar supa - rămâne o întrebare deschisă, pentru că mi, de exemplu, până la sfârșitul celei de a doua zi tragic vzvoyut:
- Ce ești tu, întreținătorul, faci, vrei să fii pe această varză zamee-e-Ekali ca de capră?
Un alt lucru bun ca supa - o supă făcută pe principiul „tot ceea ce este cel mai aproape de aragaz, toate săbii oală.“ Știu că sunt mulți adepți ai bucătăria autentică rusă, care strigă că, în prezent, nu adăugați supa de rosii, nu, de exemplu, sau un anumit număr de condimente, cartofi, de asemenea, sfătuiți să pună, și umple făină de secară pentru densitate ...
Dar este deschis tuturor dintre ele un secret teribil - nu este acum foarte „supa autentic țărănești“, le-au, le-a pus pe oala de masă, chiar și în afara cuptorului (poti sa te duci acolo și arunca o bucată de cărbune).
Pe scurt, tovarăși, mâncarea evoluează împreună cu toată omenirea. Și fiecare dintre noi sunt secretele sale „cea mai delicioasa supa de varză.“
Am spus deja că iubirile familia mea hranitoare supe, cu un gust pronunțat (picant-picant-acru). Toamna - timp de supa de varza cu varză proaspătă, astfel încât să gust destul de dificil de realizat, dar este posibil. Totuși, este necesar să se asigure că varza sa transformat într-o cârpă fierte.
Deci - aici este colectia mea mica de „trucuri“.
1. Este necesar de a găti supă bogat, și dintr-o bucată de carne și oase. Apa pentru acest stoc Solim inițial, și încă - aruncă să taie în jumătate ceapa pripechenuyu brută, morcov pripechennuyu, bucăți pripechennye de rădăcină de țelină. Cu toate acestea, supa de gătit descris în publicația despre borș - astfel încât să puteți uita acolo. Coaceți este mai bine, chiar și carne de oase. Acest lucru se face pe un loc uscat la cald prăjit bine tigaie.
2. Varza ar trebui să fie utilizate cu adevărat suculentă. Nu încercați să eliminați povyadshuyu - pe care le va strica doar supa. Povyadshaya varza se transformă într-o cârpă, strică gustul și aspectul.
3. Simțiți-vă libertatea de a folosi rosiile si pasta de tomate. Da, strămoșii noștri nu au cunoscut-o. Deci, ce? Strămoșii noștri nu au știut de mult la toate, dar asta e nici un motiv, chiar acum să renunțe la unele alimente.
Tomate - în suc propriu sau proaspete - cele mai bune câteva minute protomai cu zazharki de morcovi și ceapă. Da, strămoșii nu au făcut acest lucru, este „nu pe clasici.“ Deci, nu ești în colibă neagră.
4. Varză proaspătă mai bine înainte de a găti mâini ușor de deformare. Bit! Nu este necesar pentru a demonstra forța. Și când cei ce suferă - trimite-l la oala, nu mai devreme de zece minute înainte de sfârșitul de gătit.
5. Da, varza este gătit în zece minute. Ei bine, apoi supa imediat după gătit nu este servit! Se incalzeste cuptorul la șaizeci de grade, se acopera tava cu folie, se acoperă cu folie de acoperire și a reveni supa la „fie bine înăbușită.“ Poate fi o oră. Este destul de mult.
Și asta atunci când supa de a fi servit.
Poftă bună!