Și cât de bine sunteți familiarizați cu bucătăria rusă și - în același timp - cu lucrarea fabulistul noastre, Krilov? El, de altfel, nu numai fabule a scris, nu a avut poezii shutotragediya, datând de la 1800.. ea „Podschipa“ numit. Pentru cei care nu cunosc pe scurt ea explica - Podschipa - Rusă Printesa, la care face curte prinț german. Aceasta printesa nu este o prințesă. Este shutotragediya.
Și există o linie de pe fața ei:
Dar, amintiți-vă că noi
maniere foarte diferite:
Îți place stridii,
și nu suferă;
În caz contrar, suculentă,
Îmi place moartea lor.
Ai fost folosit pentru război
și îndure de căldură și frig,
Și orice alimente acolo
vă momeală foame;
Și eu sunt doar un ales
Imi plac toate piesa:
scoicile Barnyard,
din stomac pui.
Ei bine, domnilor, a lovit bucătăria rusă pentru stridii dar hamburgeri? Acest lucru se datorează faptului că acum pipotă de pui - navels - fu ceva luata in considerare, măruntaie și măruntaie. Dar, de fapt, se poate face o masă, care este comparabilă cu cea în care carnea utilizată.
Adevărat, este necesar să se încerce. Aici Secretul principal - stomacuri de pui de carne crescuți nu înțeleg nimic, indiferent de modul de a găti, nu devin gustoase. Familiar îndrăznesc să gătească, au fost foarte dezamăgiți.
Dar acest lucru este meu (și, întâmplător) gust. Deci, dacă doriți pipotă, aproape ca o prințesă - este mai bine să se uite la pui crescute pe o dieta naturala, ca să spunem așa - în cazul în care tot felul de viermi, mei și așa mai departe.
Un bucătar va fi nimic acolo de peste ocean, iar cel mai mult că nici nu este un nativ, Rusă - navels de pui în miere. Amintiți-vă, acest fel de mâncare este adesea menționată prin listarea ce a fost servit la masa regală sau boierii.
Autenticitatea nu poate promite - încă nu un rege eu nu am boierești. Dar... Având în vedere simplitatea preparatului, este foarte posibil ca aceasta este ceea ce preparat din secolul buric un fel de 16 sau chiar mai devreme, și au rețeta a venit la noi de acolo.
Pe scurt, luați: 500 de grame de pipotă de pui, 250 de grame de ceapă și morcovi, 3-4 linguri smantana buna, sare, piper și ghimbir proaspăt la gust.
Se prepară o bucată de tort: navels eviscerate spala, elimina toate de prisos - film, vene, grăsime. Împreună cu legumele tocate marunt, acestea trebuie să fie pus într-o tigaie cu fund gros, se acoperă cu apă rece și... a pus pe foc.
Tot proces putem spune de gătit este mai mult participarea dvs. nu este necesară. Doar o oră înainte de sfârșitul de gătit, este necesar să se adauge sare, și timp de zece sau cincisprezece minute, până când fierte se adauga smantana. Miere și ghimbir se adaugă deja la sfârșitul anului, și gust.
Poftă bună!