Aceasta reteta se dovedeste delicios uscat sunca din Cotlet de porc cu usturoi și condimente.
ingrediente:
1 kg de carne de porc pe os Cotlet
1/3 Art. sare
1/3 Art. zahăr
5 catei de usturoi
2 lingurite piper negru măcinat
2 lingurite măcinat ardei rosu (cayenne mai bună)
1 oră. l. boia
Mod de preparare:
1. Carne de porc Cotlet de clătire bine și se usucă cu prosoape de hârtie.
2. Carnea tăiată din toate (piese de film proeminente și m. P.) care nu sunt necesare integralei piesă transformat.
3. Preparată zahăr cotlet grătar din toate părțile și puse în frigider timp de 24 de ore (periodic rasturnare).
4. Apoi, o bucată îndepărtată și clătite.
uscat din nou, cu un prosop și acum freca cu sare.
Recipientul este închis cu o bucată de folie sau capac și apoi pus în frigider timp de 24 de ore (periodic rasturnare).
4. După 24 de ore, piesa din nou, se spală și se usucă.
5. Într-un castron, se amestecă boia, ardei iute și piper negru.
Usturoiul este trecut prin presă și le freca bucată cotlet bine marinat.
Usturoiul va da nu numai aroma, ci, de asemenea, inhibă creșterea bacteriilor dăunătoare (acțiune antifungică).
6. Amestec de ardei și carne de porc cu generozitate boia grătar.
7. Puneți cu grijă carnea într-un ciorap de nailon și atârnă undeva în bucătărie.
Important! Camera ar trebui să fie cald și, prin urmare, ar trebui periodic pentru a aerisi camera.
8. Ham va vyalitsya în termen de 7 zile și va pierde in greutate.
În bucătărie în timpul săptămânii va fi astfel de mirosuri care doresc să se bucure de șuncă de casă mai repede.
După 7 zile, parfumat uscat sunca scos din ciorapul.
Totul! Sunca este gata!
Se taie în felii subțiri și se bucură.
Poftă bună!
Cum se păstrează: Înfășurați sunca într-un tifon curat și pus în frigider pe raftul de jos.
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!