Am folosit să cred că crema de crema este suficient pentru a amesteca smantana de obicei cu zahăr. Dar aceasta crema produce întotdeauna un lichid și este adecvat numai pentru impregnarea tort.
În timp ce eu nu vizita poprobyvala ei acasă un tort delicios prietena ei la smântână și a cerut retseptik.
Aceasta crema a devenit o mană cerească pentru mine. Crema obținută este întotdeauna gros, fără agenți de îngroșare, și gustul dulce și delicat cu un pic acru. Această smântână este foarte bine potrivit pentru umplerea și decorarea prăjituri și deserturi.
Se prepară o cremă de smântână ușor, dar care sa dovedit crema cu adevărat delicios este necesar să se ia în considerare trei condiții:
- Smantana trebuie să fie în stare proaspătă pe termen de valabilitate și de calitate (produs de smântână nu este adecvat).
- Smantana este necesar să se ia cel mai mare conținut de grăsime, care se va găsi în magazin (ideal pentru magazin de acasă sau crema cu m.d.zh. nu mai puțin de 25% grăsime)
- Crema cu siguranță trebuie să se calmeze înainte de preparare și utilizare în doar o formă refrigerat.
Pregătirea.
În primul rând aveți nevoie pentru a face un fir cu plumb de la smântână.
Pentru a face acest lucru, să ia crema si a intins-o pe o folie de tifon și suspendat deasupra bolul, astfel încât să nu se atingă partea de jos și serul.
Este important să se ia un pic mai acru, deoarece serul va lăsa aproximativ 20% în greutate.
Am un 900 gr. crema vine un pic mai mult de 700 de grame. ieșire și aproape ser de sticlă.
Recoltarea crema ca atare în frigider nu este mai mic de 4 ore. Dar, dacă aveți nevoie de o crema mai gros, cel mai bine este de a elimina noaptea (puteți ziua).
Este important să se păstreze crema în frigider, în orice moment, așa că nu s-au deteriorat sau stricat.
Înainte de a asambla tort Obținem crema din frigider, vom schimba intr-un castron si se bate cu un mixer pana se ingroasa si se adauga treptat zaharul crema glazura.
Eu iau zahăr pudră, nu zahăr. 500 gr. crema terminat 100g. pulbere.
- Pulbere fac înainte de zahăr într-o râșniță de cafea sau puteți cumpăra o de-a gata de la magazin.
- Pentru densitate, am adăuga crema la unt, dacă nu, puteți adăuga un agent de îngroșare.
Este important să nu se întrerupă crema, atunci când el începe doar sa se ingroase imediat nevoie pentru a opri bătaie.
Crema pe crema este gata!
Crema excelenta pentru a asambla și decora tort, și orice desert.
Crema poate adăuga cacao și a obține crema de ciocolată și fructe de pădure, fructe, gem! Puteți improviza, după cum doriți.
Poftă bună!
Dacă vă place articolul, apoi a pus degetul în sus și Înregistrează-te la RSS feed.
articolele mele, puteți găsi AICI.