Oferta pentru a găti un tort delicios de ciocolată de casă, armonios, blând, nu dulce.
tort preparată de ciocolată moale cozonaci fin poroase, care sunt acoperite cu fondant ciocolata. Biscuiți conectate între o cremă Sundae.
Se pregătește un tort este destul de simplu. Perfect potrivit pentru ambele ceai acasă băut, iar oaspeții întâlnirii.
Pas cu pas videoclipuri rețete puteți vedea în videoclipul meu de mai jos
Să se pregătească
Primul ispechom biscuit
Într-o cratiță am loc de 40 de grame de unt și se adaugă 80 de grame de lapte. Se încălzește laptele și untul pe aragaz pentru a topi untul. Puțin mai târziu, când vom adăuga făina în ouă, lapte și unt, vom da în foc.
În 120 de grame de făină de grâu Se toarnă 40 de grame de cacao, praf de copt 8 grame pentru test. Se amestecă.
Deoarece aluatul se prepară rapid, este posibil acum pentru a porni încălzit cuptorul la 170-180 grade și imediat pregătit vasul de copt.
Ceașca vobom 4 oua, se adaugă 160 de grame de zahăr, 15 grame de zahăr vanilat, ¼ ore. linguri de sare.
Începe bate la mixer de viteză mică până când zahărul se dizolvă complet, poate dura 3-4 minute.
Când zahărul sa dizolvat, crescând treptat viteza mixerului la maximum, iar la viteza maximă, bate ouă de aproximativ 5-7 minute, în funcție de cât de puternic mixer dumneavoastră.
Greutatea de ou ar trebui să devină lumină, atunci când biciuirea urme vizibile pe suprafața mixer și creșterea cantității de 2,5 - 3 ori.
sitare în continuare, se adaugă jumătate din amestecul uscat preparate din făină, cacao, praf de copt pentru test.
Ușor pămătuf se amestecă într-o mișcare circulară.
În cazul în care prima porțiune a introdus amestec uscat, adăugați restul.
Și, de asemenea, se amestecă ușor într-o mișcare circulară.
Chiar acum am pus-o cratiță la foc mic să fiarbă lapte.
amestecul a fost introdus uscat, se va colecta pe marginea aluatului.
Adăugați la aluatul în două etape, lapte de fierbere.
Se amestecă ușor spatula într-o mișcare circulară în sus.
Am un formular detașabil, am forma partea de jos și părțile laterale acoperite cu hârtie de copt, dar după cum a arătat experiența, poate forma parte nu se închide.
Prelinge, se toarnă încet aluat în tigaie.
bețișoare de lemn de centru la marginea spiralei se amestecă ușor aluatul pentru a elibera mai multe bule de aer.
Acum ridicați forma de 10 centimetri în sus, și scade la masă. suluri cu atenție forma, astfel încât se repetă de 4-5 ori. expulzează astfel, mici bule de aer.
Recoltarea coapte într-un pre-încălzit la 170-180 grade cuptor timp de 40-45 minute.
Primele 25-30 de minute nu se deschide ușa cuptorului la un biscuit nu este stabilit. I sub formă de 21 cm a fost turtă coaptă timp de 45 de minute. Timpul de coacere depinde de cuptorul și dimensiunea formei în care se va coace.
Dorința de a verifica biscuit băț de lemn, puncție în cazul în care acesta este uscat, apoi tort burete este gata. Atunci când prăjitura este gata, opriți cuptorul, ușa se deschide și să dea biscuiți să stea încă 10 minute în cuptor.
Apoi, scoate prăjitura din cuptor si da-l să se răcească în formă de aproximativ 15 minute.
Apoi, eliberat din matriță și să-l să se răcească complet pe grila.
înfășurați complet tort răcit în folie de plastic și elimina la frigider. Dacă va fi gătit un tort dintr-o dată, atunci este recomandabil să se înmoaie biscuit în frigider timp de 1-2 ore, atunci este mai puțin fărâmița la tăiere. Dacă nu aveți timp, puteți tăia tortul în straturi dintr-o dată.
În timp ce tort este copt, vă puteți pregăti crema.
Acest lucru am tort sandwich SundaeFierte în lapte și unt.
În detaliu modul de a pregăti această cremă se poate vedea în articolul
Sundae fără cremă. reteta simpla sundae crema pentru prăjituri, Eclairs
Ghiveciul se amestecă 1 ou, 90 de zahăr, 35 de grame de amidon de porumb și 300 de grame de lapte.
Se agită până la omogenizare, și setat la fiert la foc mediu.
Cook, amestecând constant, până la masa de fierbere.
Când masa fierbe la foc mic, sub agitare constantă, fiartă în greutate de aproximativ un minut și îndepărtează de la căldură.
Apoi, Brew fundamentul necesar să se răcească complet.
120 de grame de unt moale si 10 grame de zahăr vanilat, este necesar să se agite. unt biciuit ar trebui să fie lumină și aerisit.
Treptat, 1 lingura, introduceți baza pentru prepararea cafelei în unt și măturică.
Crema dă un aer foarte delicat, are gust topit inghetata inghetata.
Scoateți crema în frigider și pregăti ciocolată Fudge.
La 100 de grame de zahăr se toarnă 30 g de cacao.
Se amestecă până la uniformizare.
Într-o cratiță se toarnă 60 de grame de lapte. Se toarnă amestecul de zahăr și cacao. Se amestecă până la uniformizare.
Pune tocană pe aragaz la foc mediu.
Amestecând constant, se fierbe la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet. Dacă gatiti la foc mare, greutate fierbe repede și de zahăr nu va avea timp să se dizolve.
Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic, masa de aproximativ 1 minut.
Eliminați de la căldură și se adaugă la masa fierbinte de 50 de grame de unt.
Se amestecă până la uniformizare.
Ciocolata Fudge este gata, se răcește la temperatura camerei. Dacă trebuie să se facă rapid, pune paharul într-o cratiță cu apă rece și agitare, rece.
Răcit tăiat cozonac în jumătate. Am tăiat firul biscuit.
Cuțit taie prin bucla de pe margine. Slotul de inserție biscuiți și fire tăiate.
Coacerea mod biscuit biscuit obținut chiar și, practic, fără un capac, o moale, fina cu pori mari și foarte gustoase.
tort Bock nu este nimic nu va acoperi.
Pentru ca acesta să fie perfect plat, am atât tort, tăiați în jurul marginii. Tunderea la biscuit gustoase, ei pot doar să mănânce, sau se taie în bucăți și luând puțină smântână dulce și, face un desert într-un pahar.
Răcit schimbare dulce pachetul alimentar și să facă o mică felie din colț.
Impregnarea pentru tort, puteți alege orice, pentru gustul tau. Cel mai mult îmi place să impregneze tort un sirop dulce cu adaos de 1 lingura. lingura coniac.
Este, de asemenea, prăjituri foarte gustos de impregnare topită Sundae inghetata. Sau smântână, adăugând pentru a le o oră. lingură de zahăr vanilat.
Impregna tort mai mici.
Noi acoperi atât dulci prăjituri și dulciuri de rezerva pentru a acoperi tort superioară încă pe partea de sus.
Dă-Fudge un pic uscat și acoperi partea de jos cu un tort crema. Pune crema întreaga fierte.
Acoperiti cu al doilea Korzh, Fondant în jos.
Impregna tort superioară.
Un tort capac superior restul dulce.
Turta este gata, lasa infuzat în frigider câteva ore și poate servi. Dacă ar putea sta în frigider peste noapte, acesta va fi chiar mai gustoase.
ingrediente calculat pe tort diametru 20 cm, inaltime 6 cm.fursecuri de ciocolată
4 buc. - ouă / greutate netă de 220 de grame, nu contează +/- 10 grame /
160 grame - zahăr (articolul 8. linguri)
15 grame - zahăr vanilat (3 ore. linguri)
80 grame - Lapte (8 st. linguri)
40 grame - unt
120 grame - făină de grâu (6 linguri. linguri)
40 grame - cacao (4 linguri. linguri)
8 grame - praf de copt pentru test (1,5 ore. linguri)
¼ h. linguri - sare
Sundae
300 grame - lapte
90 grame - zahăr (4.5 st. linguri)
35 grame - amidon de porumb (art. linguri)
1 buc. - ou
120 grame - unt
10 grame - zahăr vanilat (2 ore. linguri)
ciocolată Fudge
60 grame - Lapte (6 linguri. linguri)
100 grame - zahăr (5 art. linguri)
30 grame - cacao (3 linguri. linguri)
50 grame - unt
impregnare
80 grame - apă
40 grame - zahar (2 linguri. linguri)
+
Alcoolul este opțională, nu puteți adăuga.
10 grame sau 1 lingura. Lingura - coniac sau brandy
Diferite variante de impregnare
- · Decongelate sundae înghețată
- · 80 grame smântână + 1 oră. lingură de zahăr vanilat
- · 80 grame de lapte + 1 oră. lingură de zahăr vanilat
- · Dulce Sirop
- · Puternic alcool dulce de cafea + (opțional)
- · Sirop de cireșe sau suc
Vă recomandăm, de asemenea, să se uite la pagina cu aceste retete
Sundae fără cremă. reteta simpla sundae crema pentru prăjituri, Eclairs
**************************************************************************
prăjituri de casă "Chocolate Caprice". Soft, tort umed și delicioase este ireal
Vă doresc pofta buna si buna dispozitie!
subscriecomentarii Scrie, partaja cu prietenii, și nu uitați să pună Husky 👍 - o inspiră 😊