Bine ai venit! Astăzi, eu gătesc foarte delicios moale, brioșă, „pufos“, cu mere, decorate în formă de „Frunze de toamnă,“ ...
Ingrediente pentru gătit:
Pentru aluat:
Lapte, Apa - volum 300 ml totală
Drojdie uscată - 2 ore. l. incomplet
ou de pui - 1 buc.
Zahăr - 2 linguri. l.
Ulei vegetal - 70 ml
Sare - 1 oră. l.
vanilină
Făină - 500-600 g
Pentru umplutura:
Mere - 5-6 bucăți.
Zahăr și scorțișoară - gust
Pentru a lubrifia chifle gălbenuș de
Pentru a prepara aluatul, mai întâi într-un castron mic se toarnă drojdia, 1 lingura zahar, se toarnă cald lapte și apă - din cantitatea totală trebuie să fie de 300 ml, dar relația între ele poate fi diferite. Toate se amestecă, se acoperă prosop de bumbac, și așteptați până când „cap de drojdie“ este formată pe suprafața.
Între timp, într-un alt castron, volum semnificativ mai mare - în acest bol va fi „principal“ framanta aluatul, împărțiți ou, adăugați Restul bit vanilină lingura zahar, sare, ulei vegetal și se toarnă freca telul pentru a dizolva granule de zahăr și sare.
Se toarnă amestecul de ou în fiertură de drojdie ...
Se cerne faina si se framanta moale testul „viu“ - este foarte blând, el a vrut doar sa se framanta si se framanta. Din nou, vom acoperi vasul cu un prosop de bumbac și a pus într-un loc cald, undeva în 1,5 ore.
În acest moment, ne pregătim umplutura de mere. Mere pentru această mină, curățat, tăiat în cuburi mici și se fierbe într-o tigaie la doar 5 minute de la „înmuierii de lumină.“ Nimic pentru a adăuga la mere nu au nevoie - fără apă, fără adaos de zahăr, fără ulei - trebuie doar să taie și se fierbe la foc mic.
mere coapte am trecerea de tigaia in castron - au nevoie să se răcească. Într-un alt castron mic, se toarnă un pic de zahar (3 linguri. l) și un pic de scorțișoară și le amestecă împreună.
A fost nevoie de o jumătate de oră, aluatul este foarte bun, „vin“ și putem începe să formeze un coc.
Se împarte aluatul în bucăți, cântărind 50-60 g, le rotunjite.
Implementăm fiecare bucată într-o clătită - cum ar fi circulară, dar ușor alungit... Ceva de genul asta!
La mijlocul tortilla laminate în lungime răspândit merele, se presara cu zahar si scortisoara ...
... Și zaschipyvaem ca plăcinte, pateuri cele mai comune - care este, alege marginea din mijloc și apăsați în jos.
Acum, fac o plăcintă aplatiza ușor palma lui și îndoite în jumătate în interiorul cusătură. Și în acest fel formează toate rolele rămase.
Shift pe rolele de copt, hârtie pergament laid, lubrifiază bătut gălbenuș de ou. Apoi, înarmați cu foarfece și tăieturi face pe laturile de chifle - 3 pe fiecare parte. De ce nu o frunză?
Astfel de chifle coapte 20-25 minute în cuptor la 180 de grade. Asigurați-vă că pentru a încerca să pregătească astfel de role - face o bucată de cădere strălucitoare în bucătăria lui!