Am numit-o acest lucru, deoarece în interiorul tort, există un strat delicios de ciocolată moale, care nu este vizibil din exterior.
Tort facut din delicat fursecuri, ciocolata fin poros. Crema de prăjitură cu ciocolată, am ales un foarte blând - crema de brânză cu smântână.
Familia mea a placut cu adevarat tort. Și nu e de mirare, pentru că acest tort este aroma foarte delicat, este moderat dulce, iar stratul de ciocolată dă o notă minunată de neuitat.
Pas cu pas videoclipuri rețete puteți vedea în videoclipul meu de mai jos
Să se pregătească!
În primul rând, se prepară stratul de ciocolată, pregătirea este foarte rapid, dar el ar trebui cel puțin 4:00, așa că a înghețat.
Se prepară o formă detașabilă folie inel obernom și pus în filmul de acetat de inel.
150 grame de conținut de grăsime cremă de 30-35% trebuie să fie încălzite într-un cuptor cu microunde sau la placa, astfel încât acestea erau fierbinți.
Crema fierbinte se toarnă 150 g de ciocolata neagra sfărâmată, cu un conținut de cacao de 50%.
Dormi suficient, astfel încât ciocolata a fost complet acoperit cu cremă.
Așteptați câteva minute pentru a topi ciocolata,
Și toate pentru a se amestecă ușor măturică până la omogenizare.
Se adaugă 20 de grame de unt.
Se amestecă până la uniformizare.
Se toarnă în tigaie pregătit, eliminați și congela în congelator timp de cel puțin 4 ore, este necesar ca ciocolata este complet înghețată.
Până la ciocolata se intareste, se prepară biscuiți
- Paharul se va împărți 4 ouă
- se adaugă 160 de grame - este articolul 8. linguri de zahăr
- 15 grame - este de 3 ore. lingură de zahăr vanilat
- ¼ h. linguri de sare
Începe bate la mixer de viteză mică până când zahărul se dizolvă complet, poate dura 3-4 minute.
Când zahărul sa dizolvat, crescând treptat viteza mixerului la maximum, iar la viteza maximă, bate ouă de aproximativ 5-7 minute, în funcție de cât de puternic mixer dumneavoastră.
Greutatea de ou ar trebui să devină lumină, atunci când biciuirea urme vizibile pe suprafața pavilionului, și creșterea în valoare de 2,5 - 3 ori.
În plus sitare, se adaugă jumătate din amestec uscat preparat din
- 120 de grame din acest articol 6. linguri de făină de grâu
- 40 grame - o lingura 4. linguri cacao
- 8 grame - este de 1,5 ore. lingură de praf de copt pentru aluat
Ușor pămătuf se amestecă într-o mișcare circulară.
În cazul în care prima porțiune a introdus amestec uscat, adăugați restul.
Și, de asemenea, se amestecă ușor într-o mișcare circulară.
În cratiță, se fierbe timp de 80 de grame - este articolul 8. linguri de lapte și 40 de grame de unt.
Adăugați la aluatul în două etape, lapte de fierbere.
Se amestecă ușor spatula într-o mișcare circulară în sus.
Am o formă detașabilă în partea de jos a formularului-am acoperit cu hârtie de copt, unge forma nu trebuie sa laterală.
Prelinge, se toarnă încet aluat în tigaie.
Când lent prelinge stralucesc aluat în tigaie, ea este văzută ca o explozie mare de bule de aer în aluat.
bețișoare de lemn de centru la marginea spiralei se amestecă ușor aluatul pentru a elibera doar mari bule de aer.
Acum ridicați forma de aproximativ 10 centimetri în sus, și scade la masă. suluri cu atenție forma, astfel încât se repetă de 4-5 ori. expulzează astfel, mici bule de aer.
Remove Bake în pre-încălzit la 170-180 grade cuptor timp de 40-50 minute.
Primele 25-30 de minute nu se deschide ușa cuptorului la un biscuit nu este stabilit. I sub formă de 21 cm a fost turtă coaptă timp de 45 de minute. Timpul de coacere depinde de cuptorul și dimensiunea formei în care se va coace.
Dorința de a verifica biscuit băț de lemn, puncție în cazul în care acesta este uscat, apoi tort burete este gata.
Atunci când prăjitura este gata, opriți cuptorul, ușa se deschide și să dea biscuiți să stea încă 10 minute în cuptor.
Apoi, scoate prăjitura din cuptor si da-l să se răcească în formă de aproximativ 15 minute.
Apoi, eliberat din matriță și să-l să se răcească complet pe grila.
înfășurați complet tort răcit în folie de plastic și elimina la frigider.
Dacă va fi gătit un tort dintr-o dată, atunci este recomandabil să se înmoaie biscuit în frigider timp de 1-2 ore, atunci este mai puțin fărâmița la tăiere.
Dacă nu aveți timp, puteți tăia tortul în straturi dintr-o dată.
Cand tortul de ciocolata si rece congelate, prepara impregnare
În cratiță se toarnă 65 de grame de apă, se toarnă 20 de grame din acest 1 st. lingură de zahăr, se amestecă și se fierbe pentru a îndepărta placa, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 1-2 minute.
În plus sirop lăsat să se răcească la temperatura camerei.
Răcit sirop se adaugă 35 de grame sau brandies coniac, se amestecă până la uniformizare.
Dacă doriți alcool în sirop a fost lipsă, și acolo a fost doar un gust, puteți fierbe bine cu alcool, apă și zahăr.
Răcit burete tort tăiat în jumătate, pălărie în biscuit, de asemenea, am tăiat.
Am tăiat firul biscuit.
- Sloturi cuțit de-a lungul conturului marginii
- Firul fantă de inserție
- Și fir de tăiat fursecuri
pandișpan este moale, fin poros și foarte gustoase.
Impregnează ambele în același tort uniform în întreaga impregnare.
Lasam pe masa pentru a absorbi și să se pregătească până crema.
Vom pregăti cremă de brânză, pentru prepararea sa avem nevoie de 500 de grame de cremă de brânză mascarpone.
Mascarpone cremă de brânză, poate fi înlocuit brânză, facut din iaurtCum de a găti o brânză, vă rugăm să citiți articolul
Cheagul de brânză din chefir. Gustul nu este inferior la cremă de brânză, dar mari victorii în preț
10 grame - 2 ore. lingură de zahăr vanilat se toarnă 90 g - 4.5 Art. linguri de zahăr pudră
200 de grame de frișcă refrigerată biciuire încep la viteza minimă a mixerului atunci când crema începe să spumă, se adaugă treptat pentru a le zahăr pudră și vanilie zahăr.
Continua biciuire și crește treptat viteza de mixer este maximizată.
La mixer de viteză maximă, bate crema pana cand este gata.
crema gata-biciuit, ar trebui să crească în volum la 2 - 2,5 ori, fie aer, și pentru a menține bine forma.
Ușor nu ucide crema.
cremă de brânză, înainte de a fi adăugat la crema, bate cu un mixer poate fi un pic pentru a face mai puțin dens.
Apoi, introduceți crema de brânză în crema, că era mai convenabil să fac, am să intre în 3 etape.
Adăugarea porție cremă de brânză, și se agită până la omogenizare.
Gata crema pare foarte frageda, și în același timp suficient de dens.
Spread tort impregnați pe placa de fund.
Set inel detașabil cu folie de acetat.
Se acopera tortul cu crema si aplatiza uniform.
Pentru a acoperi tortul cu crema uniform, este mai convenabil să facă acest lucru cu ajutorul unui sac de patiserie sau un pachet de alimente.
Avem un total de 800 de grame de smântână, împărțiți-l în 3 părți
- Pentru primul strat mi-a luat 250 de grame de smântână
- Pentru al doilea strat de 340 de grame de cremă
- Pentru a treia 210 gram
Eliberați stratul pregătit în prealabil de ciocolată pe forma și acetat de film. Imprastiati pe crema.
A doua parte a primei crema aproape nule pe margine,
Și să acopere complet crema de ciocolata.
Uniform aplatiza.
Pe partea de sus a cremei, răspândirea a doua tort înmuiate.
l prizhmom cu grijă că el ar trebui să adere perfect la crema.
Și acopere tort crema rămasă.
Șapă, decorare poate fi la fel de doriti, am lingura varfuri mici fac.
Se acopera tortul cu folie, și le-a pus în frigider pentru a absorbi și de a obține mai puternic timp de 5-6 ore, am pus de obicei deoparte pentru noapte.
Gata tort si se presara cu ciocolata tocat.
Se prepară surpriza ciocolata si prietenii si familia Entertain!
Tort perfect potrivit pentru ambele acasă ceai de băut, iar oaspeții întâlnirii!
ingrediente calculat pe tort diametru 20 cm, înălțimea de 8 cm, greutate 1600 grame.
fursecuri de ciocolată
4 buc. - ouă / greutate netă de 220 de grame, nu contează +/- 10 grame /
160 grame - zahăr (articolul 8. linguri)
15 grame - zahăr vanilat (3 ore. linguri)
80 grame - Lapte (8 st. linguri)
40 grame - unt
120 grame - făină de grâu (6 linguri. linguri)
40 grame - cacao (4 linguri. linguri)
8 grame - praf de copt pentru test (1,5 ore. linguri)
¼ h. linguri - sare
strat de ciocolată
150 grame - ciocolata neagra cu 50% cacao
150 grame - crema cu conținut de grăsime de 30-35%
20 grame - unt
smântână
500 grame - mascarpone brânză sau smântână brânză din iaurt
200 grame - crema cu conținut de grăsime de 30-35%
90 grame - zahăr pudră (4.5 v. linguri)
10 grame - zahăr vanilat (2 ore. linguri)
impregnare
65 grame - apă
20 grame - zahar (1 lingura. lingură)
35 grame - brandies coniac sau (3 linguri. linguri)
Alcoolul este opțională, nu puteți adăuga. În cazul în care alcoolul nu este adăugat la infiltrarea apei trebuie să ia 100 de grame.
Vă recomandăm, de asemenea, să se uite la pagina cu aceste retete
Prăjitură cu ciocolată monedă. tort de ciocolata incredibil de delicios cu crema Sundae
**************************************************************************
prăjituri de casă "Chocolate Caprice". Soft, tort umed și delicioase este ireal
Vă doresc pofta buna si buna dispozitie!
subscriecomentarii Scrie, partaja cu prietenii, și nu uitați să pună Husky 👍 - o inspiră 😊