Când fiica mea Kate a încercat pâinea aceasta, ea a spus: - „Este cu un dovleac?“ I-am spus - și speriat, gândindu-se că ea refuză să mănânce pâinea.
Dar, Katya a spus - „Mamă, cred că am ca un dovleac.“
Bună ziua, prieteni!
În familia mea, în afară de mine, nimeni nu iubește un dovleac, dar această pâine trebuie să se ascundă faptul că el a avut cel puțin un pic mai rece.
Uite ce frumusețe! Moale, elastic, poros... Ușor dulce și foarte gustoase. Ei bine coaptă, și în același timp să nu se usuce.
VIDEO RETETA
Am făcut o mulțime de piure de dovleac mai ales pentru pâine.
O reteta simpla pentru pâine de dovleac
Făină trebuie să fie puternic, un conținut de proteine de 11 g sau mai mare. Pentru a spori am adăugat o treime făină de 1 grad.
- Adăugați făină 4 g drojdie uscată instant - este de 12 grame de drojdie proaspătă comprimat. Pe baza faptului că aluatul va sta in frigider timp de aproximativ 10 ore.
- Se dizolvă în apă, sare și zahăr. Apă și piure de dovleac ar trebui să fie la temperatura camerei.
- Adăugați dovleac la apă cu zahăr și sare și se amestecă.
- În cazul în care dvs. piure de dovleac foarte lichide, să ia mai puțină apă.
- Se amestecă piureul cu făină. Se lasă produsul să stea timp de 15-20 minute, lichidul să se împrăștie.
- Puteți începe să framanta aluatul. Când toată făina a adunat, se adaugă uleiul de măsline.
- Toate ulei trebuie să se amestecă aluatul. Malaxat completă durează 15 minute. Rezultatul este un aluat neted și plăcut. Nu se lipește de mâini și de la masa.
- Se pune aluatul intr-un castron, perie cu reziduuri de ulei.
- Acoperire cu folie pentru a face două puncție și lăsând timp de o oră la o temperatură de aproximativ 28 ° grade C
- lampă electrică convențională în cuptor generează o temperatură.
- După o oră creșterea aluatului. Ia-l pe masă și se întind într-un dreptunghi. Împăturit în mai multe straturi.
- off rotund și a pus înapoi în castron. Puțin mai unge suprafata cu ulei.
- Acoperiti cu același film și a pus în frigider până a doua zi.
- Se prepară un vas de copt.
- I formează 26 până la 12 cm.
- Am uns poleite pergament cu ulei si se formeaza in interior.
- Ia aluatul din frigider și în formă. Acoperiți același pergament și se lasă să se încălzească și proofing timp de 1-2 ore.
O jumătate de oră înainte de coacere rândul său, cuptorul, acesta ar trebui să fie un bun cald de până la 200 ° C grade.
- Trecut 1 oră 20 minute.
- Asigurați-vă pentru a testa o incizie longitudinală de mică adâncime.
- Trimite forma în cuptor.
Temperatura a fost scăzută la 180 ° grade C și se coace aproximativ 40-45 de minute.
În cazul în care partea de sus începe să ardă, se acoperă cu pergament.
A fost nevoie de 40 de minute.
- Ultimele 10 de minute, am acoperit pâinea cu pergament.
- Ia pâinea din mucegai și lăsați-l să se răcească complet. Apoi, poate fi tăiată.
ai poftă bună Mi-aș dori!
Interesant de copt cu dovleac:
Nu ai nevoie de friptura atunci când există dovleac briose
În timp ce în casa 🍰 placinta de dovleac
Retete clatite dintr-un dovleac
La revedere!