Bună ziua, numele meu este Oksana, bun venit tuturor la canalul lor culinare! Aici am publica retete pentru simple, mese la prețuri accesibile și delicioase, produse de patiserie, salate din produsele cele mai comune... Aș fi bucuros dacă cineva va fi interesant și util. Citește, în comentariu, a pus Huskies, și abonați-vă!
Astăzi publică una dintre rețetele mele preferate pentru macrou sărat. Aceasta este una dintre cele mai simple metode de sărare, cu toate că nu rapidă - 3 zile, va trebui să aștepte. Dar întotdeauna macroului moderat sărat și foarte gustoase.
Ingrediente pentru gătit:
Macrou - 2 buc.
Sare - 2 linguri. l.
Zahăr - 1/2 art. l.
Frunze de dafin - 2-3 buc.
Un amestec de piper - după gust
Cel mai lung în întregul proces de gătit - se pregătește bonito. Peștii trebuie să fie curat, eliminați măruntaiele, asigurați-vă că pentru a curăța filmul negru în interior, taie capul si coada, si o incizie pe abdomen pentru a face înainte de sfârșitul cozii. Aripioarele nu trebuie să-l atingă, aveți posibilitatea să taie doar două mici fin situat la baza capului. Și, cu ajutorul de șervețele de hârtie de bucătărie sau prosoape șterși carcasă.
Într-un castron separat, se toarnă sare, zahăr, frunze de dafin grosolan năruie. Și, în propria sa discreție, puteți adăuga unele condiment la un pește, un amestec de ardei, coriandru măcinat. Toate se amestecă.
amestec obținut pentru sărarea uniform stropească abdomenele pălămidă, presara nevoie de ceva, nu - doar în interiorul!
Marinat folie macrou strâmt ... în folie de plastic sau folie sau hârtie cerată, pergament, sau într-o pungă de plastic regulat. Și în acest fel vom elimina cele 3 zile în frigider, sau, de exemplu, pe balcon - în timpul iernii.
3 zile să taie și să mănânce! Foarte gustos.