Mai întâi trebuie să coace prăjituri un buchet.
Din această sumă, aluatul se transformă 12 brioșe.
Într-un castron, se amestecă toate ingredientele uscate 1 cana de faina, 1/4 cana de amidon (porumb sau cartof), 1 linguriță dezintegrant și 0,5 lingurițe sifon. Toate se amestecă.
Intr-un vas separat, încercând să conducă un 2 oua, zahar 3/4 cana, 10 g de zahăr vanilat și 1/3 linguriță sare. Toate mixer măturică înainte de a combina ingrediente.
La acest amestec, se toarna 3/4 cana rafinat ulei vegetal.
Amestecul se toarnă ou jumătate amestec uscat pregătit și se amestecă.
Apoi se toarna jumatate din iaurt preparat (chefir sau orice prostakvashu grăsime). Se amestecă.
se toarnă din nou mix rămase amestec uscat. Și în final vom turna iaurt rămas și se amestecă din nou.
Forme de aluat preparate umple puțin mai mult de jumătate.
Aluatul a fost pus într-un cuptorul preîncălzit la 180 ° C. se coace timp de 35 minute.
brioșe terminate lasa sa se raceasca.
Potul ceramice se introduce spuma mingii (mingii cumparat de la magazin pentru creativitate).
Pentru ca mingea este bine păstrate lipici cu bandă adezivă cu 4 laturi.
Spuma de inserție cu bile 2-3 scobitori și lipiți-le pe brioșe.
Și gofrobumagi pătrate verzi tăiate, partea 5-6 cm. Aceasta va fi o imitație de frunze.
Piața adăuga până de 2-3 ori și lipici între prajiturele. Lipici fierbinte topi.
Pregătirea unei proteine-cremă pentru decorarea brioșe.
În cratiță cu fund gros se toarnă 40 ml de apă, se toarnă 130 g de zahăr și un praf de acid citric.
Toate set de pe foc mediu. Când temperatura de sirop ajunge la aproximativ 100 de grade, incepand de proteine biciuire.
Turnării ceașcă 75 g proteină. Bolul și BĂTĂTOARELOR trebuie să fie complet uscată și fără urme de grăsimi. Proteina nu ar trebui să fie un singur gram de vitelin.
Atunci când structura de proteine se va prăbuși în proteine se toarnă 1 lingura zahăr și 5 g de zahăr vanilat.
Proteinele se amesteca pana la o spumă solidă. În acest timp, siropul ajunge la 118 de grade.
Odată ce siropul ajunge la 118 de grade, se scoate din flăcări și fără a opri proteina biciuire, turnarea unui flux subțire de sirop fierbinte.
Beat sirop cu proteine de aproximativ 7-10 minute. Crema ar trebui sa o strâns, netedă și uniformă.
Gata crema o dată ne mutăm într-un sac cu un asterisc închis duză (I numărul de duze 887).
mișcare în spirală din centru spre marginea stoarcere crema de pe tort.
trandafiri alb-crem decora 3-4, restul de crema vopsite în culoarea roz și le decora cupcakes rămase.
MATERIALE:
Cupcakes - 12 buc.
vas ceramic - 1 buc.
minge de spumă (d = 14 cm) - 1 buc.
gofrobumaga verde
scobitori
pistol de lipit
briose:
faina - 1 lingura. (250 ml)
zahar - 3/4 Art.
iaurt - 1/2 Art.
amidon - 1/4 Art.
ulei vegetal - 1/4 Art.
Ouă - 2 buc.
vanilie zahar - 10 g
dezintegrant - 1 oră. l.
soda - 1/2 ore. l.
Sare - 1/3 ore. l.
Proteine-crema crema:
zahăr - 130 g
albușul de ou - 75 g
apă - 40 ml
Acid citric - 1 vârf de cuțit