Astăzi se pregătească baghetele delicioase franceză. Sandwich lucru este... Pregătirea unor astfel de baghetele foarte repede... Desigur, acum unii vor spune că, pentru a pregăti această baghetele francez durează cel puțin 8 ore la un moment dat... Dar aceasta este versiunea mea acasă, și ei nu sunt mai puțin gustoase... Și ce sandwich-uri care le fac !!!
Pentru prepararea baghetelor necesită „nimic“ ...
1 linguriță (îngrămădit) drojdie uscată
1 linguriță de zahăr și sare
250 ml de apă caldă
400 g de făină de grâu cernută
Și 2-3 linguri de legume (preferabil de măsline) ulei!
Acum, pregătirea ...
Sticlă \ bol cu apă, pune zahărul, sarea și drojdia uscată și se agită... Retrase din circuitul agricol până la partea.
Acum, ia un castron mare, care va framanta aluatul în mod direct și, cerne făina în ea. Și, imediat se toarnă în amestecul de drojdie, nici măcar în așteptare pentru formarea de „pălării de drojdie“ și ulei vegetal. Framantati aluatul.
După cum puteți vedea aluatul obținut suficient de prost gust și nu gros, dar se adaugă făină mai mult, nu este necesar (eu nu sunt primul și nu a doua oară astfel de baghetele coace)... Un test simplu trebuie să fie frământă în mod corespunzător, iar în momentul în care costă aproximativ 10 de minute, cu siguranta! Și dacă adăugați făină mai mult, de baghetele finite nu va mai fi un astfel de aer...
Este nevoie de 10 de minute, aluatul este destul de lipicios, liber în spatele mână... Acum, în jurul ei, și ușor se unge cu ulei vegetal, un bol, de asemenea, ulei de lubrifiaza, și a pus într-un loc cald.
Aluat va urca aproximativ 1,5 ore, ar trebui să fie un timp obmyat în acest timp. Și, în sensul literal, aluatul va crește cu 4 ori!
Eu fac întotdeauna un test cu privire la numărul de 2 baghetă, și anume, împarte aluatul în 2 părți, DAR !!! Eu o fac ușor, iar acum aluatul nu este necesar să apăsați în jos! Spread pe masă, mai întâi o bucată de aluat (tabelul pre unsoare ulei vegetal) și degete începe să se întindă într-o formațiune dreptunghiulară, iar apoi pe latura lungă a grămezii \ se pliază într-o formă de role. Același lucru se face cu a doua bucata de aluat.
Acum, ia coacerea cuptorului, se întind pe hârtie pergament și baghetele pus preparate, la o bună distanță unul față de celălalt. Și apoi, pentru a muluri își păstrează forma în timpul proofing, au nevoie de ambele pentru a crea „pat adecvat“. hârtie pergament Orientul ne ridica, creând o barieră între bagheta, și pe marginea unei hârtii care pune un prosop de bucătărie pliat, sau orice altceva care va veni cu... Și, ca atare, baghetelor de rezervă pentru proofing, timp de 30 de minute.
O jumătate de oră mai târziu muluri crește semnificativ, menținând în același timp forma. Acum, face incizie nu profundă cu un cuțit de-a lungul întregii lungimi (acest lucru este de a se asigura că aluatul de copt atunci când nu izbucni), și doar un pic, suprafata presarata cu faina.
baghetele navei coaptă în cuptor timp de 30 de minute la 200 de grade. Asta e tot... Deja în doar o jumătate de oră pe masă va fi foarte crocante și delicioase... și în opinia mea, sunt reale baghetele franțuzești !!!
Dacă vă place rețeta, a pus place, și nu uitați să vă abonați. Suport poster! Înainte veți găsi mai multe retete mult mai rece.