Acum o lună am pus deja plăcinte reteta pe iaurt... Și toată lumea știe, pentru pompă, într-un sifon se adaugă la aluat. rețeta, Soda Aluat, am adăuga în făină... Și apoi ce a început? Vreau să spun comentarii... Cineva a scris că este „corect“, cineva a scris „greșit“ - ai nevoie pentru a pune faina direct în iaurt! În general, a fost interesant de citit! Și astăzi, am decis să fac ceva mai interesant!!! Valorificați atât sodă și iaurt, precum și modul de a pune în făină. Și asta e ceea ce sa întâmplat ...
Pentru a pregăti aluatul trebuie să luați:
sticlă fațetată de kefir (cald)
Un cuplu de ouă, de dimensiuni medii
Linguriță de bicarbonat de sodiu
sare 1/2 linguriță
5 lingurite de zahar (este, probabil, 2 linguri. l.), dar se măsoară cu precizie lingurițe
3-4 linguri de ulei vegetal
făină și aproximativ 4 cupe
Și asta e ceea ce am făcut primul lucru! Intr-un bol faina cernuta 1 cană și se toarnă tot iaurt, și le amestecă împreună. Și este acest amestec de bicarbonat de sodiu adăugat. Aceasta este, în același timp adăugare sifon și făină, și iaurt!
Se amestecă bine amestec chefir-sifon-făină, și a pus jos pe partea.
Într-un castron, ouă pauză, se adaugă zahăr, sare, ulei vegetal și freca janta. Asigurați-vă că boabe de zahăr și sare se dizolvă complet.
Apoi, se toarnă amestecul de ou în greutate kefir făină.
Acum, se adauga faina si se framanta aluatul. Se adaugă făina în porții mici, nu la „scor“ aluatul... Aluatul trebuie să aibă nu prea dens, și se va lipi chiar mâinile... Dar, este doar începutul, acesta va fi, în același timp de peste va deveni mai elastica. chiar am frământat mult timp, numai 3-4 minute. Kneaded aluat încearcă să rotund, apoi se acoperă cu Polotenchik și rezervă direct pe masa timp de 15 minute.
După 15 minute, întins aluatul din castron pe masa, podsypaniya fără făină, framanta din nou. Și de data aceasta, veți găsi că aluatul devine elastic, maleabil, și nu niskolechko stick la mâini. Puteți trece la formarea de prăjituri ...
Umplere pentru plăcinte, în mod natural, trebuie să se pregătească în avans. Și, poate fi absolut orice umplere (dulci și sărate) - piure de cartofi, varza calita, umplutura de carne... Umplutura de mere! Am făcut piure de cartofi și umplutura de ouă fierte și orez.
Aluatul finit este împărțit în bucăți mici (50 grame). Apoi, face piesele laminate în tortilla, pune umplutura in mijlocul ...
Și, formează chiftele!
Rămâne doar să le prăji. Fried chiftelele pe o cantitate mică de ulei încălzit bine cu două fețe până la maro auriu. Focul nu este prea puternic, un pic mai mult decât minimul. În caz contrar, în afara de fard de obraz apar, iar în interior va rămâne chiftele crude.
Și, de data aceasta, de asemenea, chiftele erau foarte aerisit, incredibil de moale și gustoase. Adică, pentru mine trage concluzia... Soda poate fi pus chiar și în făină, iaurt, deși, și așa mai departe, și așa mai departe, se pare produse de patiserie aer !!!
Dacă vă place rețeta, a pus place, și nu uitați să vă abonați. Suport poster! Înainte veți găsi mai multe retete mult mai rece.