Nu, desigur, acest lucru nu este real „francez“ baghetele! Simpla mențiune - „franceză“, așa cum au fost, subliniază faptul că necesitatea de a fi coapte baghetele în Franța - cum ar fi în cazul în care „patria“ lor! Și eu gătesc baghetele de acasă simple sau pâini lungi, e cineva e la fel de plăcut la ureche. Și, cu toate acestea, este foarte gustos pâine de casă !!!
husky pune, comentarii scrie, Înregistrează-te! Toate acest lucru este foarte important pentru autor, și este necesar să se promoveze canalul. Te voi lua pentru acest lucru foarte recunoscător!
Pentru a coace 3 nevoie de baghetă lungă:
300 ml de lapte și apă - pot fi proporții diferite, 50/50, sau 200 ml de lapte și 100 de apă, lapte sau chiar pot fi eliminate pentru a utiliza numai apa
Tsp (cu virf) drojdie uscată
Un ou
O mică bucată de unt (20-40g)
lingura de zahar
Linguriță de sare
Și undeva într-o livră de făină
Aluat pentru baghetele acasă este foarte rapid, fără secrete și probleme - principalele „sacrament“ baghetele francez începe atunci când se formează. Dar, am totul mult mai ușor, mai rapid... Pentru aluatul intr-un castron, am toarnă lapte cald și apă, și niciodată nu pentru a măsura relația lor exactă între ele... 300 mililitri de ea! Apoi se adaugă drojdie, sare și zahăr, și, de asemenea, sparge oul, toate se amestecă.
Cuptorul cu microunde se topește untul felie, și se toarnă în amestec.
Rămâne doar făină de adăugare. Este nevoie, de obicei, o jumătate de kilogram de +/- lingura. Aluatul trebuie să fie moale, și, prin urmare, nu ar trebui să rămânem la mâini. Și sigur de a framanta bine, cel puțin 5-7 minute. Un castron cu aluat într-un loc cald timp de 1,5 ore.
După 1,5 ore, aluatul bun „se va apropia“ poate fi format și baghetele. Din această sumă, am testat întotdeauna sub formă de baghetă trei, care este ideal plasat în coacere mea. Adică, aluatul ar trebui să fie împărțită în trei părți egale.
Iar ideea aici este de a începe „sacrament“ formare. De obicei, aluatul este rulat, uns și răsucit, astfel încât baghetelor obținute puf. Sunt simplificarea acestui proces, aluatul este sub formă de foi și petrol nu le lubrifia. Doar răsucire de mișcare de la un capăt la altul, formează pâini lungi.
Prefabricați suportă pe coacere baghetele, hârtie pergament pus și pe suprafață cu un cuțit ascuțit face mai multe incizii transversale. Am pune un prosop de bumbac și se lasă timp de 20 de minute pe proofing.
Baghetele se coace într-un cuptor la 180 de grade timp de 25-30 minute. Baghetele \ pâini se dovedesc foarte gustoase, se poate face o varietate de sandwich-uri.
Dacă vă place rețeta, nu uitați să-mi placă și abonați. Suport poster! Înainte veți găsi mai multe retete mult mai rece.