trata preferata din copilarie - gem clasic transparent, cu boabe întregi. Cum se face asta?
Aceste secrete te vor ajuta.
Secretele unui gem de căpșuni perfectă
№1 secrete
Dacă doriți să gem cu boabe întregi, pentru a alege un dens și fructe de pădure frumoase, dar nu și fructe coapte.
boabe Piure, cu nici o formă - perfectă pentru gem groase sau gem cu o consistență uniformă.
№2 secrete
Căpșunile sunt întotdeauna necesare pentru sortare, inspecta fiecare boabe. Asigurați-vă că pentru a elimina pedunculul și frunze - cozi verzi. Tulpina trebuie îndepărtate numai în curat și uscat fructe de padure.
În caz contrar, căpșuni pierde o parte suc și gem nu va fi la fel de suculent și gustos.
Și boabe stricate putrezi - nu un loc de blocaj. De la ei este mai rapid răsfățată și zakisnet
№3 secrete
Căpșunile sunt boabe foarte delicat. De aceea, aceasta trebuie să fie foarte atent să se spele, deoarece se poate încreți și să devină prea moale.
Unele sfătui nu se spală, pur și simplu ștergeți cu un prosop umed fiecare boabe.
În cazul în care căpșuni prea murdare, fructe de pădure pus într-un recipient cu apă și periodic se amestecă ușor cu mâna.
15-20 min după nisipul și murdăria se va soluționa în jos. După căpșuni schimbare de spălare pe un prosop de hârtie, astfel încât să uscat.
№4 secrete
Jam trebuie fierte într-un vas din oțel inoxidabil sau cupru. Fit si vas emailat sau tigaie mare, dar cu condiția ca acesta nu are nici chips-uri.
Puteți folosi vase de aluminiu, dar numai în cazul în care blocajul este gătit la o dată și imediat mutat la bănci.
Dacă este preparat într-o serie de abordări și se răcește în același fel de mâncare, care a fost preparată, aluminiul nu este potrivit. Se poate oxida și strica gustul blocajului.
№5 secrete
În timpul gem de gătit este necesar pentru a elimina spuma rezultată.
Dacă lăsați-l, acesta va fi stocat gata făcute gem este mult mai rău și mai puțin.
În plus, fără spumă, acesta va fi mai transparent, gustos și parfumat.
№6 secrete
Gata făcute gem descompus în curate, sterilizate și uscate de bănci.
Capacele ar trebui să fie fiert cu sifon.
În funcție de rețetă, borcane descompus în capace preparate calde sau răcite în jos, și imediat laminate.
Numai prin prelucrarea atentă borcane pot fi depozitate la temperatura camerei.
№7 secrete
Pentru a diversifica gustul de gem, puteți adăuga scorțișoară, vanilie sau cardamom si plante aromatice - menta, Lemongrass, busuioc sau Melis.
Este mai bine să le adăugați la sfârșitul gătit. Deci, aroma de condimente și ierburi vor fi mai pronunțată.
Mult noroc pentru tine!
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!