Nu, nu e belyashiki. Deși prea rotund și cu o gaură, în afara crocante și în interiorul suculent, dar cookie-uri! Acestea sunt mici plăcinte cu carne, ceapă și cartofi.
Ele nu sunt doar delicioase, dar, de asemenea, foarte frumos!
Ingrediente pentru aluat:
200 ml de iaurt sau smantana (jumatate ambele pot)
100 gr. unt
400 gr. făină
ou
1 oră. l. sare
1 oră. l. zahăr
1 lingura. l. praf de copt
Pentru umplutura:
500 gr. carne tocată
5 buc. cartof
ceapă
sare
piper
unt
amestec de condimente orientale (chimen, coriandru, etc.).
Mod de preparare:
1. Se cerne faina si se amesteca cu sare, zahar si praf de copt.
2. Se topeste untul. Se amestecă oul și smântână.
3. uscat Conectarea și părțile lichide ale testului. Amestecarea trebuie să fie făcut mai întâi cu o lingura, apoi cu mâna. Dacă aluatul nu se va pe nimeni, astfel încât să puteți turna 1-2 linguri. l. apă rece.
4. Aluatul finit aluat este pus într-o pungă sau folie de plastic și pus în frigider timp de 30 de minute.
5. In timp ce umplutura logodiți. balish vac în special suculente obținute din carne tinere cu grăsime - pui, gâscă, miel, vitel, etc.
În mod tradițional, carnea ar trebui să se toaca marunt cu un cutit, dar este permis să se macină într-o mașină de tocat carne, cu o grila mare. umplutura finite nu ar trebui să fie mai puțin de o jumătate de kilogram.
6. Cartofi curat și se taie în cuburi mici.
7. Ceapă dimpotrivă - cuburi pot lăsa mari.
8. Se combină carnea cu ceapă și cartofi. Se adaugă sare și se condimentează cu piper și condimente orientale.
Dacă umplutura este destul de uscat, apoi se toarnă puțină apă sau bulion.
9. Din frigider maturizat aluatul scos din film și împărțit în bucăți. Rulati bilele de ei ca mingi de ping-mingii pong.
10. Fiecare rola talon de aluat într-o turtă subțire de 2-3 mm grosime. În mijlocul care așterne umplutura, iar partea superioară 1 oră. l. unt.
11. Marginile aluatului pentru a colecta bibelouri frumoase, nici o regiune zaschipyvaya, și pentru a obține un sac de umplere în centru. Puteți margine tortilla ușor umezește cu o perie.
Important! În primul rând, aduna aluatul într-o cută, atât în modelarea khinkali, apoi calcă în picioare marginea rezultat într-un tub, marginea care este spre exterior îndoit și aplatiza.
12. Tava de copt pune un pergament sau o saltea de silicon. Ponderea piesei de prelucrat pe tava, răspândirea cu lapte sau apă sărată.
13. Se coc la 200 de grade timp de aproximativ 40 de minute.
În timpul gătirii, partea din stânga sus gaura fiecărui produs pentru a turna 1-2 ore. l. bulion sau apă, astfel încât acestea să nu se usuce. Acest lucru ar trebui să fie făcut de 2-4 ori.
Se serveste cu sos.
Sos VAK balish
ingrediente:
1 tomate
1 cățel de usturoi
2 castraveti murati
1 oră. l. muștar de luat masa
1 oră. l. ulei vegetal
1 oră. l. oțet de cidru de mere
sare
piper
Mod de preparare:
Tomate opărite cu apă clocotită, pentru a face o incizie, se scoate coaja si se taie carnea.
ulei vegetal contraincendiar tomate într-o tigaie. Sare și piper și se toarnă oțet.
Apoi se adaugă muștar, tocat usturoi și castravete ras pe un răzătoare grosier.
Se amestecă totul - sosul este gata!
Bucurați-vă de gustul balish wack cu sos aromat!
Poftă bună!
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!