Bine ai venit! Astăzi Gatesc Chak-Chak... Opțiuni de gătit Chak-Chak destul de mult, atat in forma si se framanta aluatul! Un turc Chak-Chak, uzbecă, Tătară, unele rețete sunt similare între ele... Versiunea mea este, probabil, cel mai simplist, nu are legătură cu nici o bucătărie, dar cu toate acestea - l Chak-Chak!!! Și a fost delicios!
husky pune, comentarii scrie, Înregistrează-te! Toate acest lucru este foarte important pentru autor, și este foarte necesar pentru a promova canalul. Te voi lua pentru acest lucru foarte recunoscător!
Setați un minim de ingrediente:
3 ouă de pui
vârf de cuțit de sare
O jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu
Și masa - undeva grame 250-300, probabil, un pic mai mult
Pentru sirop:
Zahăr + Apă, în raportul 2: 1
Două linguri de miere
Pentru a prepara aluatul intr-un bol sparge ouale, se adauga un varf de cutit de sare ...
... și un mixer, bate, 3-4 minute. În procesul de biciuire adăuga sifon.
Apoi cerne faina si se framanta aluatul, cum ar fi găluște - am consistență medie ar trebui să aibă o strâns, strâns. Și, la fel ca test de găluște, aici nu poți ghici exact cât de mulți vor merge masă. Așa cum a spus deja, se frământă într-o stare densă. Malaxat aluat folie într-o pungă de plastic și se lasă să se întindă pe masă timp de 20 de minute.
După 20 de minute, este posibil să se înceapă de rulare aluatul. Dar înainte de asta, am pus siropul fiert. Deoarece este fiert pentru o lungă perioadă de timp, și de momentul în care se coace Chak-Chak, deja siropul este gata. Într-o cratiță cu fund gros se toarnă zahăr, se toarnă apă și a pus pe foc. După siropul fierbe, diminua la minimum și se fierbe încet, amestecând din când în când. La această cantitate de aluat (3 oua), eu iau 2 cesti de zahar si 1 cana de apa. Undeva în aproximativ 20 de minute, se va observa că siropul a început să se îngroașe, este timpul pentru a adăuga miere. Continuă de gătit.
Înainte de laminare, aluatul se împarte în 2 părți, apoi laminate succesiv într-un strat subțire, și 2 mm grosime. Nu puteți diviza, rola aluatul dintr-o dată ca un întreg, în cazul în care vă permite să suprafața de lucru a mesei, am o masă mică, trebuie să ieșim ...
Apoi, rola aluatul se taie în pătrate mici.
Fried chak-chak, așa cum era de așteptat, într-un număr mare de ulei bine încins. Ne pune în ulei, în porții mici, și prăjirea de o parte să-și petreacă 1 minut, nu mai mult!
Și aici este numărul de spire!
Până la sfârșitul prăjirea Chak-Chak sirop deja fierte! Și, imediat, în timp ce siropul este încă fierbinte, se toarnă într-un castron, și se amestecă. Încercați să gătească Chak-Chak în rețeta mea, eu sunt sigur că vă veți bucura. Bucurați-vă de ceai!
Dacă vă place rețeta, nu uitați să-mi placă și abonați. Suport poster! Înainte veți găsi mai multe retete mult mai rece.