Îți împărtășesc una dintre rețetele pe care le gătesc aproape în fiecare zi în luna iulie.
Anul trecut am împărtășit această rețetă pe unul dintre canalele mele. Și apoi mulți mi-au scris că dovleceii trebuiau stoarse, altfel „totul va curge și clătitele nu vor fi coapte”.
Dar întotdeauna fac clătite de dovlecei conform acestei rețete. Îmi plac exact acestea - tandre și ușor umede. Dacă stoarceți sucul - gustul este complet diferit.
Cum gătesc:
Frecul dovlecei pe o răzătoare grosieră. Aici, dar pe o răzătoare fină, frec ceapă. NU SARE!
Adaug faina, ouale si piperul negru. Am amestecat totul.
Am pus o tigaie pe foc. Mai degrabă, două deodată! Turn un pic de ulei vegetal. Când uleiul s-a încălzit, adăugați sare în aluatul de clătite. Chiar acum. La sfarsit! Chiar înainte de a prăji.
Se amestecă și se linge aluatul în tigaie. Gătit la foc LOW! Am 6 din 14. Se prăjește pe o parte până se obține o culoare roșiatică frumoasă și se răstoarnă. Acum puteți acoperi cu un capac - aceasta va coace clătitele și mai bine. Nu măresc focul!
Am întins clătitele terminate pe un prosop de hârtie.
Se servește cu sos de smântână. Asta e delicios!
Știu că mulți oameni gătesc diferit. Frecați dovleceii, săriți imediat și stoarceți. Dar încearcă această rețetă.
Ne place mult mai mult. Clătitele sunt suculente și foarte gustoase!
Scrieți în comentarii cum gătiți clătite de dovlecei.
REŢETĂ:
• dovlecei - 2 buc. (600-700 g)
• Ceapă - 1 buc.
• Ouă - 2 buc.
• Făină - 4-5 linguri.
• Piper negru
• Sare
Vedeți rețetele mele similare după etichetă:
#bucătărie din afară gustări
#bucătărie rețete simple