Bine ai venit! Numele meu este Oksana, și mă bucur să urez bun venit tuturor în canalul său culinar.
Astăzi găti găluște... La prepararea rețetei aluatului sau mărunțiți nici un unele nuanțe, accentul în modelarea găluște. Ei la mine, cum ar spune „urecheat“! Aceste găluște sunt turnate foarte repede, mult mai repede decât de obicei, ravioli noastre obișnuite rotunde.
Pentru prepararea unor astfel de ravioli, ca de obicei, este necesar:
găluște de aluat
carne tocată
În această rețetă, eu folosesc aluatul, amestecat cu reteta de iaurt am posta acest test un pic mai devreme, așa că nu se va repeta, mai bine urmați acest link - „Aluat moale pentru ravioli cu chefir: fără secrete“... Deși, puteți framanta aluatul complet orice găluște, care este mai mare decât vă place.
Pentru a prepara umplutura folosind carne tocată, ceapa tocata marunt, sare, piper și ierburi - dar doar capriciu meu (peste tot ca pentru a adăuga verdeață), într-o umplutura clasic pentru Greens ravioli, desigur, se adaugă.
Deci, acum, de fapt, du-te la procesul de modelare găluște. bucata de aluat este rulat în jurul unei suprafețe de lucru mare, într-o grosime a stratului de 2-3 mm. Atunci când rulare aluatul cu faina.
În continuare laminate aluatul tăiat în fâșii de 4-5 cm ...
Benzile sunt apoi tăiate în pătrate, toate marginile brute tăiate - dar acestea sunt foarte puține. Acest lucru este mult mai rapid decât în cazul în care ne-am tăiat țagle rotunde cu ajutorul ochelarilor. Și, în afară, atunci când a făcut logare circulară, trebuie să colecteze o mulțime de resturi inutile.
Lângă fiecare pătrat pune la număr carte de preparate din carne.
Ori pătrate în jumătate, ciupirea aluatul în jurul marginilor.
Acum, partea superioară, în cazul în care nu există nici o umplutura la cataramă la mijloc, pentru a se răsuci în jurul degetului și cozi zaschipyvaem. Rezultatul este o găluște „urecheat lung“. Desigur, procesul de modelare este cel mai bine pentru a vedea, dar nu au posibilitatea să-l arate, dar uita la toate fotografiile, puteți vedea și înțelege perfect!
Într-un timp scurt, este posibil să se lipi o mulțime de găluște! Se obțin găluște foarte curat și frumos mici.