Bine ai venit! Numele meu este Oksana, și mă bucur să urez bun venit tuturor celor care au vizitat canalul meu de gătit.
Astăzi gatiti tort doar superb brânză de casă, într-un design destul de original,!!! Tort este foarte gustos, și să se pregătească foarte ușor și rapid. La prepararea aluatului biscuit va dura 10-15 minute, și 10 minute pentru coacere. Și în timpul de coacere biscuit, este posibil să aibă timp să se pregătească umplutura de brânză. În continuare va trebui doar să aștepte până când apuca caș.
Ingrediente pentru gătit:
Pentru aluat biscuit:
Ouă - 4 buc.
Zahăr - 120 g
Sare - un vârf de cuțit
Vanilie - dupa gust
Sucul de lamaie - 1 oră. l.
Faina - 120 g
Pentru umplutura:
Brânză - 700 g
Sour 20% - 400 g
Zahăr - 150 g
Gelatina - 15 g + 100 ml apă
Vanilie - dupa gust
Primul lucru pe care o facem - este gelatina înmuiată în apă rece ușor. Și, în timp ce restul sunt angajate în gătit, gelatina are timp să se umfle.
Vom proceda la prepararea aluatului biscuit, ouăle sunt împărțite în gălbenușuri și albi. Iar prima pornire whisking și anume proteine, cu un vârf de cuțit de sare, apoi se adaugă jumătate din norma de zahăr, se toarnă lingura de suc de lamaie (este posibil să se facă fără ea) și se continuă până când bate vârfuri stabile.
Apoi, amestecati galbenusurile cu restul de zahăr.
În continuare, se combină proteina si masa gălbenușul sunt amestecând foarte încet împreună. Apoi cerne faina.
Dacă faci totul frumos, fără mișcări bruște, rezultatul este un foarte aerisit biscuit aluat.
Acum, să ia o pungă de plastic simplu strâns (dacă aveți un sac de patiserie, desigur, mai bine să le folosească) pune în ea undeva pe jumătate aluatul, taie colțul un pic și apoi este depus pe o foaie de copt, hârtie pergament laid - „Gard“. Acest biscuit „gard“ va bare de protectie tort. Ce dimensiune ar trebui să fie „gard“? - este necesar să se măsoare forma de coacere, care va continua pentru a asambla tort - circumferința și înălțimea. Lungimea „gard“ este o formă de jumătate de cerc, o plasă de siguranță, puteți face un pic de autenticitate. Lățimea - 2 este înălțimea formei - după coacere, acest „gard“ tăiat în jumătate. Am o formă de 23 cm diametru - circumferențial respectiv 72 cm și o înălțime de 7 cm. "Gard" din 36 cm, lățime 14 cm. Poți să-l tămăduiește, am împărțit în două jumătăți, pentru că vasul este prea scurt. picături rotunde - este doar strângând resturile de aluat din punga, nu arunca la fel ...
Resturi de aluat se toarnă în forme de copt împușcat în prealabil de hârtie pergament ei. Aceasta va fi o bază de prăjitură biscuit rotund. Se coace totul în cuptor timp de 10 minute la 180 de grade - în același timp, am pus tava cu biscuitul și „gard“, și formează o bază în zăbrele. Desigur, dacă nu ai făcut de lucru, va trebui să se întoarcă pentru a coace.
În timp ce tort este in cuptor, intr-un castron mare pune brânza de vaci, smântână, se adaugă zahăr, vanilie și se freacă blender de imersie într-o pastă omogenă.
Gelatina umflate pentru a dizolva în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă, se toarnă în caș, și din nou amestecati blender.
tort Ispechonny din cuptor. „Gard“, așa cum a spus, tăiate longitudinal în 2 părți egale.
Vom începe să colecteze un tort - în aceeași formă ca bază pentru tort coapte. Baza acestei forme de a scoate - mai întâi a pus biscuit „gard“, a pus într-un tort rotund - au un pic de margine pentru tăiat pentru a se potrivi.
În mijloc se toarnă caș. Puteți adăuga unele fructe de pădure sau un conserve de fructe feliate - am adaugat un pic de zmeură congelate.
Apoi se toarnă resturile de umplere brânză de vaci, nivelul și le-a pus în frigider timp de câteva ore pentru a umple înghețat. Am făcut acest tort în seara și în dimineața am fost tratați cu ei. Cum de a decora?Cum vă place cel mai mult! Puteți pur și simplu grătar ciocolată pe o răzătoare fină, se poate presara cu nuca de cocos si garnisiti cu fructe de padure, felii de ciocolată, nuci. Am decorat rămășițele cremei, menta proaspata (o am în creștere la domiciliu), se presară cu pudră de cacao. Poate că am scris prea mult text, dar tort este foarte ușor de făcut.