Vrei să castraveți au fost clare și bine păstrate? O pivniță sau subsol nu este? Nu contează cu aceste rețete ale semifabricatelor tale stau pentru întreaga iarnă în condițiile apartamentului. Abia acum mănâncă nu se va termina prea repede.
Opțiunea №1 - Castraveți cu coacaze rosii
ingrediente:
4 kg de castraveți
850 g coacăze
4 umbrelă mărar
8 catei de usturoi
3 crengute de busuioc
2 frunze pumn (hrean, cireșe, coacaze)
Pentru marinata:
3 L de apă
70 g. sare
zahăr 50 gr.yu
10 gr. acid citric
Mod de preparare:
1. Castraveți se spală. Scoateți sfaturi sau să facă intepaturile un cuțit sau furculiță. Aleg de obicei, prima opțiune.
2. Castravetele înmuiate timp de 30-40 minute în apă cu gheață.
3. Se clătește cu cutii de suc și sterilizate.
4. Se clătește cu coacăze roșii și ierburi sub jet de apă.
Ierburi si condimente (piper, mazare, frunze de dafin, cuisoare) se toarnă apă foarte fierbinte.
5. Se pun verdeață și castraveți într-un borcan de 2 litri.
6. Se fierbe o mulțime de ori apă și 2, se toarnă în borcane. Țineți timp de 15 minute. După re-umplere scurge apa.
7. În viitor, se toarnă sare marinata, condimente, zahăr și usturoi tocat. Se fierbe timp de 7 minute. Pe minut până la gata pentru a adăuga acid citric.
8. Băncile cu castraveți aburite zăceau spălate și uscate coacăze roșii.
9. Se toarnă sosul fierbinte la marginea cutiilor de conserve. Sub fier capace nu ar trebui să fie loc pentru aer.
10. Strângeți capacele fierte. Pune în jos cu capul pentru a verifica dacă există scurgeri. Se răcește.
Totul! Puteți curăța pe un raft sau într-un dulap.
Varianta №2 - Castraveți "Special"
ingrediente:
1,5 kg de castraveți
1 ardei iute
3 catei de usturoi
un pumn de frunze (coacăz, stejar, hrean)
10 mazăre piper negru
30 oz zahăr
60 gr. sare
1 L de apă
Mod de preparare:
1. Castravetii sunt spălate și înmuiate în apă rece timp de 2-4 ore.
2. Verzii, de asemenea, se spală, se agită și a pus pe bănci.
3. Se pune castraveți înmuiate în borcane cu catei de usturoi.
4. Saramura se fierbe 1L de apă, se adaugă zahăr, condimente și sare. Se aduce la fierbere.
5. Hot saramură umplere castravete. Acoperiți borcanele cu o cârpă. Lasă pe timp de 3-5 zile în căldură pentru fermentare.
6. După finalizarea îmbinare și saramură se fierbe. Se toarnă din nou saramură fierbinte în bănci și închideți capacele lor.
7. După răcire, se îndepărtează compartimentul întunecat, este mai departe de aparatele de încălzire. Acesta poate fi în dulap.
Poftă bună!
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!