Există diferite rețete pentru sacadat la domiciliu. Dar mi-a placut cel mai mult, cu toate că la timp - mai mult decât oricine altcineva. Pe table- festiv drept: frumusete! Și în timpul săptămânii: mai bine decât oricine acolo cârnați Eshkami și conservanți.
Carnii am încercat să tresar cineva: carne de porc, vita, pui, curcan. Dar - carne de porc, totul - este suculentă și tastier obținut (exemplu - vezi foto)
-găsi cel mai apropiat magazin cu condimente calde și Cumpara există, în plus față de piper roșu și negru, chimen, anason stelat, chimen, busuioc (cu toate acestea, kit-ul poate fi orice alegere)
Există diferite moduri de carne întărire (uscată, umedă, combinate). meu mai degrabă combinate.
gătit se răcește saramură (sare, astfel încât să nu se dizolvă în apă) a fost adăugat la acesta: catei, usturoi și lavrushku. în saramură IMMERSE carne și pune-l în frigider timp de 3 zile. După aceea, carnea trebuie
deschide pergament și reține sub jugul greu al nopții. dimineață mânji un pic uscat condimente carne tocată (abundent) înveliți-l într-un tifon și rochie cabluri pânză. În acest fel pentru o altă noapte - sub opresiune. atunci schimbare tifon, bandaje Again spânzura într-un loc răcoros, loc uscat (a mea este un balcon). Două săptămâni mai târziu - puteți verifica - carnea este deja provyalennym, dar suficient de umed. Am o astfel de opțiune, la fel ca în fotografie, avem 3 săptămâni. Și dacă așteptăm, acesta va fi - mai dens. Carnea este depozitată pentru o perioadă lungă de timp (dacă nu toate mânca dintr-o dată))).La fel ca pentru - plus în karma ✊! Abonament - obnimashki 🤗) Am încercat)) La întrebări - răspuns cu plăcere. Toate bune! 🙏