Aceasta supa cu chiftele te va ajuta sa diversifici meniul zilnic gustos si fara prea multe batai de cap. Această supă este bogată, aromată și satisfăcătoare. Și are, de asemenea, o compoziție nu tocmai familiară: există varză, mei și chiftele parfumate. Iar sotarea cu rosii ii ofera acestui prim fel o acrisoritate usoara placuta. Un astfel de prim fel de mâncare este perfect pentru a găti vara.
Apropo, prepararea unei astfel de supe este ușoară și scurtă. Chiftele pot fi preparate din timp și congelate. Și îmi place să înmoaie mei peste noapte, apoi se dovedește gustos și chiar mai util.
Asigurați-vă că încercați această variantă a primului fel pentru întreaga familie, este simplu, satisfăcător și delicios!
Ingrediente:
- apă - 3 l
- carne tocată (porc și vită) - 300 g
- varză albă - 200 g
- cartofi - 3-4 buc.
- morcovi - 2 buc.
- roșii - 2 buc.
- mei - 4 linguri. l.
- praz - 2 buc.
- patrunjel - 1 buchet
- Sarat la gust
- piper negru măcinat - după gust
- frunză de dafin - 1 buc.
Reteta pas cu pas:
1. Pregătiți ingredientele pentru supă.
Toacă mărunt 200 g varză albă.
3-4 cartofi de mărime medie tăiați în bucăți mici.
2. Luăm 300 g de carne tocată, sare și piperăm puțin. Amestecam bine totul. Eu folosesc carne tocata de porc si vita, dar puteti folosi orice alta, precum pui.
3. Rulam chiftele mici din carnea tocata pregatita.
4. Turnați aproximativ 3 litri de apă într-o cratiță de 4 litri. Se pune apa intr-o cratita pe foc si se aduce la fiert. Când apa fierbe, coborâți cu grijă chiftelele pregătite în ea.
Dupa 2-3 minute, dupa ce a fiert apa cu chiftelute, indeparteaza spuma de deasupra. Dacă apare spumă în timpul procesului de gătire, atunci trebuie de asemenea îndepărtată. Acest lucru nu va afecta gustul, dar supa nu va fi tulbure.
5. Pune cartofii pregătiți în oală. Gatiti 2-3 minute dupa ce a fiert apa. Adăugați la aceasta varză mărunțită. Dacă varza este tânără, atunci trebuie adăugată cu câteva minute înainte de terminarea gătirii supei.
Se acoperă tigaia lejer cu un capac și după fierbere, se fierbe la foc mic aproximativ 10-15 minute.
6. În timp ce supa se gătește, pregătiți pastele pentru supă.
Tăiați doi praz în felii. Tăiem doar partea albă. Prazul poate fi înlocuit cu ceapă albă obișnuită.
Trei morcovi medii pe răzătoare fină.
7. Luăm 2 roșii medii spălate și facem o incizie cruciformă superficială cu un cuțit.
Pune roșiile pregătite într-un bol și toarnă apă clocotită timp de 20-30 de secunde. După 30 de secunde, transferați-le din apă clocotită în apă rece.
8. Acum roșiile se curăță foarte ușor. Ridicam coaja din locul in care a fost facuta incizia si o scoatem cu clape intregi.
Roșii decojite tăiate cubulețe.
9. Pune prazul tocat intr-o tigaie cu ulei vegetal. Se caleste aproximativ 3-4 minute pana devine auriu. Adăugați morcovul ras la ceapă. Se amestecă și se călește încă 2-3 minute până când morcovii sunt moi.
10. Adăugați la aceasta roșii pregătite. Trecem toate legumele la foc mic pentru aproximativ 5-8 minute.
11. Tocați mărunt o grămadă mică de pătrunjel.
12. Cartofii și varza sunt deja aproape fierte, adăugați 4 linguri în tigaie. mei bine spalat. Pentru a face meiul și mai gustos și sănătos, îl umplu cu apă noaptea.
Gatiti supa cu mei inca 5-8 minute.
După 5 minute, adăugați legumele rumenite în tigaie și amestecați.
13. Cand fierbe supa, sare cu aproximativ o jumatate de lingura. l. sare si piper dupa gust. La final se adauga patrunjelul preparat. Punem aici și o frunză de dafin. Se amestecă totul, se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Supa este gata de servit.
Supa cu chifteluțe, varză și mei s-a dovedit a fi foarte gustoasă și satisfăcătoare. Roșiile proaspete conferă supei o acrișoare subtilă deosebită, iar o varietate de legume face supa parfumată și gustoasă.
reteta video
Rețetă luată de pe site-ul meu de gătit gotovimop.com