Această uimitoare tartă cu cireșe vine din Franța. Te va cuceri de la prima mușcătură. Combină perfect o bază de prăjitură crocantă și multă umplutură de cireșe. Tarta se dovedește a fi foarte gustoasă și parfumată, miroase a vară! Nicio gospodărie nu va refuza o bucată de astfel de prăjituri de casă.
Pregătirea unei astfel de tarte franțuzești cu cireșe nu este prea dificilă. Da, produsele sunt disponibile. Desigur, cel mai bine este să gătești o astfel de plăcintă din cireșe proaspete, dar poți folosi și cireșe congelate fără sâmburi. Și această tartă poate fi preparată cu orice alte fructe de pădure. Se va dovedi nu mai puțin parfumat și gustos.
Când ai chef de vară, asigură-te că faci această tartă cu cireșe! Este uimitor de gustos, suculent și deloc dificil.
Ingrediente:
Aluat de tarta:
- făină - 250 g
- unt - 100 g
- ou - 1 buc.
- smântână - 1 lingură. l.
- zahăr - 2 linguri. l.
- praf de copt pentru aluat - 1/2 linguriță. l.
- sare - 1 praf
Umplere:
- cireșe - 500 g
- zahăr - 100-150 g
- apă - 70 ml
- scorțișoară - 1/2 linguriță l.
- amidon - 4 linguri. l.
Reteta pas cu pas
1. Framantam aluatul. Turnați 250 g de făină într-un bol, adăugați 2 linguri. l. zahăr, o jumătate de linguriță de praf de copt și un praf de sare.
Se amestecă toate ingredientele uscate cu o lingură.
2. Aici adaugam 100 g de unt rece.
Tocam totul in firimituri, eu o fac cu mixerul, dar il puteti macina cu mainile.
3. În pesmetul rezultat, adăugați 1 gălbenuș și 50 g de smântână cu orice conținut de grăsime sau chefir.
Framanta aluatul. De îndată ce toate ingredientele sunt amestecate și aluatul devine neted, nu mai frământați aluatul.
4. O colectăm bulgăre, o învelim într-o pungă și o punem la frigider pentru 30 de minute.
5. Întindeți aluatul răcit într-un cerc puțin mai mare decât vasul de copt.
Tapetați fundul formei cu hârtie de copt. Punem aluatul întins în el cu un covor de silicon.
6. Presam aluatul pe marginile formei, formand o latura a aluatului de aproximativ 3 cm inaltime. Diametrul matriței mele este de 20 cm. Dacă folosiți o formă cu diametru mai mare, atunci lăsați laturile mai jos.
Înțepăm aluatul cu o furculiță și presăm puțin părțile laterale pentru frumusețe cu o furculiță.
Lasam forma cu aluatul sa se raceasca la frigider pentru 20 de minute.
7. Dupa 20 de minute acoperim aluatul cu folie si punem la cuptorul deja preincalzit la 180 de grade. Coaceți timp de 15 minute.
8. În timp ce baza de tartă se coace, pregătiți umplutura. Luăm o jumătate de kilogram de cireșe proaspete și scoatem sâmburele. Fac asta cu un ac de siguranță.
9. Transferăm cireșele pregătite într-o cratiță, adăugăm 100 - 150 g zahăr, o jumătate de oră. l. scorțișoară, 4 linguri. l. amidon și 70 ml apă.
Punem cratita pe aragaz si gatim la foc mediu, amestecand continuu. De îndată ce amestecul începe să fiarbă și să se îngroașe, se ia de pe foc.
10. Baza este deja coaptă, mutam umplutura proaspăt pregătită în ea și o distribuim cu grijă.
Pune tarta cu umplutura din nou la cuptor. Coaceți încă aproximativ 20-25 de minute.
11. Răciți complet tarta coptă și scoateți din formă.
Tarta cu cireșe este uimitor de delicioasă. Combină perfect aluatul sfărâmicios și o mulțime de umplutură delicioasă de vișine dulci și acrișoare. O astfel de tartă nu se prepară rapid, dar merită.
reteta video
Reteta luata de pe site-ul meu de gatit gotovimop.com