Chifle de Paște „Cruce”. Aromat, moale, poți schimba umplutura după bunul plac, adaugă condimente, precum scorțișoară, am afine uscate astăzi. Folosesc această idee de decor pentru a coace prăjiturile de Paște.
Reţetă:
- făină -450 gr
- lapte -250 ml
- zahăr -100 gr
- vanilină "naas" -1 pachet
- unt -70 gr
- ou -1 buc
- drojdie de mare viteză "naas" -7 gr
- afine -150 gr
Pentru testul încrucișat:
- lapte - 4 linguri.
- făină - 3 linguri
- ulei vegetal - 1 lingura.
- zahăr - 1/2 linguriță
- sare -1/3 linguriță
METODA DE GATIRE
Mai întâi, pregătiți aluatul, topiți 70 de grame de unt și lăsați să se răcească
se cern 450 de grame de faina intr-un bol, se adauga drojdie instant 7 gr.
Se toarnă făina cu drojdie într-un alt bol, dar nu toate, se lasă cam 100 de grame
se face o groapa in faina, se sparge 1 ou, se toarna 250 ml lapte, se adauga 100 grame zahar, vanilina
și jumătate de linguriță. sare, începeți să amestecați, turnați untul în proces și frământați aluatul.
Frământați bine aluatul cu mâinile, cel puțin 10 minute, sau folosiți un mixer. Acum adăugați umplutura. Am afine azi, adaug 1 lingura la merisoare. făină,
Am amestecat si adaug in aluat, acum amestec bine totul.
Scoatem aluatul la loc cald la dospit 1,5 ore, in acest timp aluatul ar trebui sa creasca in volum, il scoatem si il scoatem inca 1 ora sa creasca. De obicei determin gradul de pregătire al aluatului de drojdie după miros, începe să miroasă a acrișor.
Acum punem aluatul pe masa, il dam cu pumnul si il impartim in bucati portionate, eu il impart in 20 de bucati de cate 50 g fiecare, rulam bilutele.
Luam forme pentru coacere cupcakes si punem in ele semifabricate, le lasam la distanta, dureaza pana la 1 ora.
În acest timp, pregătiți aluatul pentru desenarea crucilor.
Pune 3 linguri intr-un castron. făină fără lamă, turnați 4 linguri. lapte, 1 lingura. ulei vegetal, jumătate de linguriță. zahăr și puțină sare, amestecați totul. Ar trebui să obțineți un aluat vâscos, să nu fie lichid, dar nici gros, dacă este prea lichid, adăugați făină, dacă este gros adăugați lapte.
Îl punem într-o pungă de patiserie, dacă nu, îl puteți pune într-o pungă obișnuită și tăiați marginea.
pe măsură ce chiflele cresc, adăugați 1 lingură în gălbenuș. lapte și unge chiflele.
Acum desenăm cruci
Introducem cuptorul incalzind sus si jos, temperatura este de 170 de grade, coacem 20 de minute sau fiti ghidati de cuptorul dumneavoastra.
se scot din cuptor, se scot din forme, chiflele sunt gata.
Foarte gustoasa cu o cana de ceai sau un pahar de lapte. Recomand ca nu este greu de gatit si va arata frumos pe masa de Paste.
Puteți vedea detaliile și detaliile pregătirii în scurtul meu videoclip de mai jos:
Vă recomand să urmăriți rețeta. chifle de casă