Bună ziua, astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru Rassolnik de la o cantină sovietică. Urmați întocmai instrucțiunile mele și veți obține cea mai delicioasă murătură.
Reţetă:
- Carne de vită pe os - 500 gr.
- Cartofi - 400 gr (3 buc)
- Murături de castraveți - 150 ml.
- Morcov - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- orz perlat - 70 gr.
- Castraveți murați - 200 gr. (3 buc)
- Pastă de tomate - 2 linguri.
- Sare - 2 linguri
- Frunza de dafin - 3 buc
- Condimente - după gust (am hamei suneli - 1/3 linguriță)
- Apa - 3-4 litri.
(Calculat pe oală - 4l.)
METODA DE GATIRE
Sărați carnea, umpleți-o cu apă și lăsați-o la fiert timp de 60 de minute la foc mediu.
în timp ce carnea se gătește, se toarnă orz perlat cu apă clocotită
Imediat ce carnea este fiartă, o scoatem din bulion, punem orz perlat în bulion și gătim. Se separă fileul de oase și se taie în bucăți
se pune inapoi in bulion
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
Se rade morcovii, se toaca ceapa, se taie castravetii murati in cubulete
mai întâi se prăjește ceapa, apoi se adaugă morcovii, se prăjește câteva minute, apoi se adaugă castraveții și se toarnă câteva oale de bulion și se fierbe timp de 10 minute.
acum adauga pasta de rosii, amesteca
si se adauga la carne cu orz
se toarnă saramură de castraveți, foi de dafin, sare
Gatiti inca 10 minute, opriti, lasati supa sa se infuzeze 20 de minute si serviti.
Puteți vedea detaliile și detaliile pregătirii în scurtul meu videoclip de mai jos:
Recomand sa vezi Supă poloneză
muraturi cu smantana
murat cu orez