Dacă clătitele simple nu mai sunt impresionante, dar tot doriți ceva interesant și gustos pe Maslenitsa, atunci treceți la interpretarea clătitelor. Propun să începem cu umplutura de caș. *Această cantitate de aluat va face aproximativ 30 de clătite. Și toppingurile pentru 15-16. Prin urmare, fiți pregătiți pentru faptul că vă va rămâne o umplutură. Sau puteți crește cantitatea astfel încât să fie suficientă pentru toate clătitele coapte. Săptămâna #clatitelor
Ingrediente: aluat:, lapte, faina de grau, oua, ulei vegetal, zahar, sare, umplutura:, branza de vaci (7-9%), ou, smantana, vanilina
Metoda de gatire:
Aluat: Separam albusurile de galbenusuri. Bateți separat cu un mixer. Adăugați sare în albușuri, bateți timp de 2-3 minute până devin ușor tari. Adăugați treptat zahăr în gălbenușuri. Adăugați laptele și uleiul vegetal în gălbenușuri. Amestecam.
Se toarnă făina cernută în lapte și ouă. Începem să frământăm aluatul astfel încât să nu existe cocoloașe în el. Puteți folosi un mixer. Apoi adăugați o jumătate de pahar de apă proaspăt fiartă și amestecați imediat aluatul. Cu ajutorul apei reglam densitatea aluatului.
Adaugati albusurile batute spuma in aluatul aproape gata si amestecati usor.
Ungeți tava cu unt și coaceți clătitele. Dacă se dorește, fiecare poate fi lubrifiat suplimentar cu unt. *La copt folosesc un amestec de unt si ulei vegetal. Amestec ambele tipuri într-o farfurie adâncă, apoi scufund o perie de silicon în ulei și ung tigaia. Nu trebuie să ungi deloc tava.
Umplutura: amestecati oul batut cu smantana, branza de vaci si vanilia. *Pentru ca umplutura să nu fie lichidă, se recomandă să adăugați puțin gris.
Punem 1-1,5 linguri. brânză de vaci pe o clătită răcită.
Ne înfășurăm umplutura, împăturind clătita cu un plic.
Faceți același lucru cu restul clătitelor.
După ce încălzim tigaia, turnăm ulei vegetal și ne prăjim plicurile pe ambele părți până se rumenesc.
Clatitele gata preparate pot fi servite cu smantana.