M-am apucat de chiftele și le-am gătit prea des în ultima vreme. De obicei le fac in sos de rosii, dar acum vreau unul cremos. Dar mi-ar plăcea să diversific și garnitura 🍚 # secunde # secunde # cina # prânz # copios # delicios #chifteluțe #sos de cremă #verde #al doilea #fierbinte #idee #idee de cină #ceapă #orez #crumblyrice #cum se gătește orezul
Ingrediente: carne tocata de casa (porc + vita), ou, paine alba, lapte, ceapa, smantana 10%, sare, neagra piper măcinat, usturoi măcinat uscat, pătrunjel proaspăt, făină, garnitură, orez auriu aburit, apă filtrată, sare, cremoasă unt
Metoda de gatire:
Rupeți pâinea, puneți-o într-un castron și turnați peste lapte. Laptele ar trebui să fie complet absorbit • Rupeți oul în robotul de bucătărie, adăugați pâinea înmuiată și bateți totul la viteză mare.
Pune carnea tocată în combinat, sare și piper. Perebeyte la viteză medie • Puneți carnea tocată finită într-un castron și bateți-o ușor pe fund în ea farfurii, ca să dispară tot excesul de aer • Acoperiți carnea tocată cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 10 minute.
Scoateți carnea tocată și formați chiftele cu mâinile umede. Am folosit o lingurita pentru dozare • Inmuiati fiecare chifteluta in faina.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în 2 linguri de ulei vegetal până devine auriu, puneți într-un castron.
În aceeași tigaie în care s-a prăjit ceapa, se încălzesc încă 4 linguri de ulei vegetal și se pun câte una de chifteluțe • Se prăjesc chifteluțele la foc mediu pe toate părțile până devin cruste.
Înmuiați ceapa într-un blender, adăugați sare, piper, 2 linguri de făină și turnați smântâna. Tel.
Tocați mărunt pătrunjelul.
Se toarnă chiftelele cu sosul rezultat și se adaugă verdeață, se amestecă • Se fierbe la foc cel mai lent timp de 15 minute, se amestecă din când în când.
Orezul trebuie turnat cu apă clocotită și scurs, repetați procedura de încă două ori • Clătiți de 5 ori cu apă rece, lăsați orezul în apă rece de 6 ori apă timp de 30 de minute • Scurgeți și clătiți orezul sub jet de apă pentru ultima oară • Puneți 2 căni de apă curată pe foc și aduceți la fiert și doar APOI adăugați orez în el • Reduceți focul la mediu și gătiți orezul timp de 20 de minute (timpul de fierbere va depinde de soi), NU amestecați.
Orezul fiert va absorbi toată apa. Luați orezul de pe foc, adăugați untul și acoperiți, amestecați terciul după 5 minute.
Poftă bună.