Ingrediente: carne afumata fiarta, varza alba, morcovi si ceapa, ulei natural de floarea soarelui, prune uscate, zahăr, biscuiți măcinați, suc de roșii, smântână, unt, sare, zahăr, ardei roșu măcinat, pasta de tomate
Metoda de gatire:
Clătiți prunele uscate, fierbeți într-o cantitate mică de apă, scurgeți lichidul, adăugați suc de roșii, zahăr, biscuiți măcinați; se fierbe 2-3 minute. Se toarnă smântâna și se amestecă, se aduce la fierbere și se ia de pe foc.
Se ia carnea fiarta-afumata (porc), se taie si se pune intr-o tigaie, se toarna peste sosul preparat si se fierbe pana se evapora sosul timp de 10 minute; apoi se prajesc in unt pe ambele parti.
Se prepară varză înăbușită: se taie fâșii și se pune într-o tigaie. Se toarnă apă și se fierbe la foc mic, amestecând din când în când, timp de 10-15 minute. Se toacă morcovii și ceapa și se rumenesc în ulei vegetal. Gatiti legumele separat de varza intr-o tigaie.
De îndată ce morcovii și ceapa devin aurii, turnați pasta de roșii, adăugați sare și zahăr. Se fierbe 10 minute. Apoi treceți la varză, adăugați ardei roșu măcinat și fierbeți încă 5 minute.