O rețetă foarte interesantă și neobișnuită, care are un gust strălucitor, un aspect frumos și apetisant și va decora masa chiar și pe întuneric cu culorile sale strălucitoare și ce miros apetisant! #meniul
Ingrediente: morcovi mari, ardei gras roșii tăiați felii, dovlecei mici, tineri, fasole verde, păstăi de mazăre proaspete sau congelate, ciuperci, chili tocat fara seminte, unt de arahide, ceapa, tocat, ghimbir tocat, zahar din trestie, lapte de cocos, coriandru tocat, pasta de curry rosu, sare și piper
Metoda de gatire:
Tăiați toate legumele în bucăți convenabile pentru dvs. și prăjiți într-o tigaie până al dente. Se caleste ceapa si ghimbirul intr-o a doua tigaie, apoi se caramelizeaza. Adăugați legumele pregătite, turnați lapte de cocos. Gatiti 5 minute, adaugati toate condimentele. Lasă curry-ul să se odihnească încă câteva minute și gata.
Cum se caramelizează ceapa: Se încălzește o tigaie de fontă la foc mare - se reduce focul la mediu și se adaugă ulei (unt sau ulei de măsline) se caleste, apoi se pune ceapa tocata si se reduce focul la minimum fierbe ceapa pe foc, amestecand din cand in cand pana devine transparent. Acest lucru poate dura aproximativ 10-15 minute.